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Masa para pizza italiana | Fina y crujiente

Muy buenas Recetuber@s hoy os voy a enseñar como preparar en casa una autentica masa de pizza italiana, de las finitas y crujientes, es bastante fácil de preparar pero tendremos que tener paciencia ya que la masa tiene que fermentar 2 veces, asi conseguimos que nos quede perfecta, también te voy a mostrar como puedes congelarlas de manera que cuando desees hacer pizza en casa simplemente la saques de congelador, prepares tu pizza favorita, la hornees y a comer, como siempre te dejo un video donde puedes ver la receta paso a paso:

INGREDIENTES:

- 500 grs de harina de fuerza
- 3,5 grs de levadura de panadería en polvo
- 340 ml de agua tibia
- 1 ch. postre de sal
- un poco de aceite

ELABORACIÓN:

1º Añadir la levadura seca de panadería en polvo en el agua tibia y remover, asi conseguiremos que se active, debemos dejarla reposar un par de minutos.
2º Verter toda la harina en un bol junto la sal, acto seguido añadiremos el agua con la levadura ya activada, amasamos con las manos el conjunto dentro del bol hasta que se forme una bola, después seguiremos amasando en la mesa unos 10 minutos, si vemos que la masa se pega a la mesa añadir un poco mas de harina y seguir amasando.
3º Una vez amasada vamos a ponerla en un bol previamente engrasado con aceite para que no se nos pegue, lo tapamos con papel film o un trapo húmedo y dejamos fermentar 1 hora o hasta que doble su volumen.
4º Sacamos la masa del bol y la ponemos en la mesa previamente enharinada, dividimos la masa en 4 porciones y las damos forma de bola, después las ponemos en una bandeja amplia también enharinada y las tapamos con un trapo húmedo, las volvemos a dejar fermentar esta vez 45 minutos.
5º Ya tenemos las masas listas, en este caso nos han salido 4 unidades, si queremos podemos usarlas o congelar las que no usemos, os recomiendo dejarlas con la forma de pizza, tapar con papel de horno y congelarlas, asi cuando queramos una tan solo debemos sacarla del congelador.


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