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Mascarpone casero {Reto #asaltablogs}

Mascarpone casero con fresón y galletas María
Ya estamos de nuevo con el Reto #asaltablogs que organiza cada mes nuestra artista Conchi de "Gastroandalusi". Hemos tenido que desempolvar nuestros guantes y volver a colarnos a hurtadillas en un nuevo blog, procurando no dejar huella cada uno de los "choricill@s" que componemos el reto hemos robado una receta a Bego de "Al calor del horno" y no creáis que ha sido fácil que lleva publicando desde hace... Puff!

Yo tenía claro que quería algo dulce, ya que el otro día cuando elaboraba las "Ideas de Menú - febrero" y me di cuenta que solo podía incluir un postre, el único postre que tenía publicado en el blog... Cuando vi esta receta sabía que había encontrado un diamante de tropecientos quilates y que no podía dejarlo pasar, lo metí en mi saco y me lo llevé y es mío para siempre JUA JUA JUA (léase como risa de villano maligno).



Mascarpone casero con fresón y galletas María
INGREDIENTES - 4 postres (350-400 grs.)
400 ml. de nata (crema de leche) para montar 36% materia grasa (2 bricks)

zumo de 1/2 limón

2 fresones grandes (Bego utiliza frambuesa)

40 grs. de azúcar glass

8 galletas María


PREPARACIÓN

Es taaaan sencillo y que da tan buen resultado que ya tengo postre estrella para celebraciones:

Mascarpone casero - Paso a paso
En un cazo echamos la nata (crema de leche) y cuando salgan burbujitas echamos el zumo de limón, removemos 20-25 minutos con las varillas hasta que la nata (crema de leche) se espese.

Cogemos un colador, lo ponemos encima de un plato y colocamos sobre el colador un par de gasas (de farmacia), vertemos la nata (crema de leche) espesa y metemos en el frigo, yo lo tuve 24 horas, es decir lo hice el día anterior.

Pasado el tiempo de reposo vamos a preparar nuestro postre de mascarpone casero con fresón, lo sacamos de la nevera y lo mezclamos con el azúcar glass. En cada uno de los vasos de copa o de chato de vino (según donde queramos presentarlo) partimos toscamente 1 galleta y alternamos cucharada de mascarpone con trocitos de fresa.

Para presentarlo yo le puse una galleta imitando al limón de los cócteles que además servía para untar con el mascarpone y comerla.

Mascarpone casero con fresón y galletas María
¡Como veis es un postre sencillo y que da un resultado de restaurante con estrella!

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

473,5

Proteínas (gr)

4

Hidratos de carbono (gr)

31

Grasas (gr)

36,5

¡Besitos y feliz domingo!

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