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MEJILLONES DIABLO



INGREDIENTES:
1kg de mejillones.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
2 guindillas cayena.
perejil.
100 ml de vino.
1 cucharada de harina.
100 gr de tomate.
aceite de oliva y sal.ELABORACIÓN:
Se limpian los mejillones quitandoles las barbas.
Se pica la cebolla muy fina y se pone a pochar, se añade el ajo triturado, la cayena, perejil y se rehoga.
AContinuación se añade el tomate y se deja cocer 10 min.
Se pone en una olla los mejillones con un poco de agua y nada mas que se barba se retiran guardando un poco del caldo.
Añadimos los mejillones al tomate y añadimos un poco del caldo de los mejillones colado.

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Etiquetas: Recetas Saladas

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