Menú para el mes de junio

Como cada fin de mes revisamos nuestra despensa, planteamos nuestros menús en función de lo que tenemos tanto en el frigorífico como en el congelador para aprovechar los alimentos que compramos en su día y hacemos nuestra lista de la compra. Yo este mes os planteo un menú con muchos platos fríos pero igual de ricos y nutritivos. Como siempre, os recuerdo que las ensaladas es mejor prepararlas la m ...

Estrenamos mes, con el veranos a las puertas y empezando ya a preparar platos fresquitos y con poca elaboración. Este mes nos trae terrazas, piscina, playa, campo…aire libre!! así que nada mejor que hacer una buena previsión de las comidas para poder disfrutar al máximo del buen tiempo. Os dejo como cada mes, una planificación semanal para todo el mes, con muchas ideas que seguro que os van ...

Como ya os hemos adelantado ¡¡este mes venimos con sorpresa!!! Sí, ya que de la mano de Quesería Artesana Camino la Ermita sortearemos un estupendo lote de quesos entre todas las recetas que nos enviéis. Camino La Ermita es una quesería artesanal que nace en el marco de la ribera del Duero, zona de grandes vinos, principal motor de su economía. Con un marcado carácter artesanal y emocional a l ...

El mes de junio ha venido cargadito. Llenito de dulces, de ideas refrescantes para comer en verano y de productos de temporada. Sin olvidarnos de las masas y de los aderezos, que son dos de las cosas que más me gusta a mí en la cocina. A principios de junio aún se podía encender el horno, por eso preparé un bundt cake de plátano y choco. Os voy a hacer una confesión de bloguera: este bundt llevaba ...

Tengo, tengo, tengo, tú no tienes nada, tengo los borradores hasta las trancas .... podría cantar a modo de canción infantil, tengo recetas sin foto, fotos sin receta, entradas sin acabar, vamos, un batiburrillo que no consigo desmadejar ni a tiros, qué barbaridad de cosas acumuladas, en fin, poco a poco, iré sacando todo a la luz y lo que no me convenza a tomar por saco, y empiezo por el paseo de ...

Parece mentira, pero ya estamos en Junio. Los días son más largos y el calor va dejándose sentir, aunque a saltos. En ésta época, empezamos a buscar destinos donde pasar nuestras vacaciones y empezamos a salir de terracitas y quedar más a menudo con los amigos. Es importante no descuidar nuestra alimentación y los hábitos que han formado parte de nuestra vida diaria en los meses anteriores. Seguro ...

Una de las verbenas más tradicionales de Catalunya es la de Sant Joan, cocas, cavas, música y petardos es lo típico de esta larga y mágica noche, que hace que la familia, grupos de amigos...disfruten de una gran y festiva velada. Como uno de los ingredientes principales y que no puede faltar esta noche es la coca, que las hay de diferentes maneras, hojaldre y cabello de ángel, de nata, de crema, d ...

Esta entrada es muy especial para mi por varios motivos: porqué es la primera vez que hago una coca de Sant Joan y porqué es una de las celebraciones que más disfruto junto con la familia, por lo que será una entrada muy completa que espero os pueda ayudar para la cena de esta noche mágica del año. Entre las tradiciones familiares de Sant Joan, tenemos por costumbre la de juntarnos para prepar ...

La verbena de San Juan (Revetlla de Sant Joan), se celebra la noche del 23 al 24 de junio, una de las noches más cortas del año, por la cercanía del solsticio de verano. Se celebra en todos los países catalanes. Es tradición hacer una gran hoguera (si es en la playa mejor que mejor), alrededor de la cual la gente se come las tradicionales cocas, acompañadas de unas cuantas botellas de cava, ni os ...

Joan Roca. ¿Estamos locos o qué? Eso fue lo que pensé cuando recibí la newsletter de Cooking The Chef para este mes. Aunque, como suele suceder en estos casos, casi siempre tenemos una idea preconcebida de los chefs; quizás sólo conocemos una parte de su modo de cocinar; quizás nos hemos forjado una idea errónea de cómo trabaja. Así que, manos a la obra, me puse a leer bibliografía. Hasta que cayó ...