Merluza a la donostiarra, receta fácil de merluza

  Esta receta de merluza a la donostiarra te va a librar de más de un apuro: para quedar bien con alguna visita en casa (la materia prima que sea de calidad y os harán la ola), para una cena de las de “no manchar nada”, es algo así como al horno con sidra, sofreimos unos ajitos, los añadimos y a comer de maravilla! Además, se trata de una receta sana y muy saludable.



Cuando me preguntan si soy más de carne o de pescado la verdad es que no sé qué responder porque tengo el corazón dividido.. A mi lo que me gusta es un buen pescado y una buena carne, aunque es cierto que tengo debilidad por determinados platos, la lubina a la sal es una de mis perdiciones y aquí tienes la receta con vídeo con paso a paso y trucos para que te quede perfecta.

Si estás buscando una receta fácil para preparar una merluza en el horno esta es ideal, sepas o no cocinar, creéme que si compras una buena merluza te va a quedar un plato de “alta cocina”, así que aquí mismo tienes la receta:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

800 gr de lomos de merluza

200ml de sidra

4 dientes de ajo cortados en láminas

Pimienta negra molida

4 cdas. soperas de un buen aceite de oliva virgen extra

3 guindillas (podéis quitarles las semillas para que piquen menos)

30ml de vinagre de sidra

Sal y perejil picado para decorar

  PASO A PASO:

Precalentamos el horno a 200º

En una fuente colocamos los lomos de merluza, salpimentamos y añadimos la sidra, horneamos 20 minutos

Mientras tanto en una sartén calentamos el aceite y doramos los dientes de ajo laminados con las guindillas, con cuidado de que no se quemen, apartamos del fuego y añadimos el vinagre de sidra*, rociamos esta mezcla sobre la merluza añadimos perejil picado y listo para servir! *salta mucho, para evitarlo podéis rociar directamente el vinagre sobre la merluza y añadimos la mezcla de aceite, ajos y guindillas (los que me conocéis sabéis que esta es siempre mi opción, eso de que salte todo por la cocina me pone muy nerviosa)

Espero que os guste mucho, si la hacéis compartidla conmigo en Instagram que me hace mucha ilusión, ¡nos vemos en la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Segundos alcoy ...

Tomad nota y preparad en casa ésta receta de merluza al horno fácil! Se trata de una receta que preparó Martín Berasategui en uno de los programas de Robin Food. Uno de mis programas de cocina favoritos!! Ingredientes: 1 cola de merluza por persona 500 gramos de cebolla 5 gramos de pimentón de la Vera 2 patatas cocidas sal Vinagre de sidra (o vinagre similar) 2-3 dientes de ajo 1 pimienta cayen ...

recetas de segundos pescados

Esta receta la encontré en una revista. Es bien fácil y la merluza queda muy rica. Yo sólo le he hecho una modificación: la receta original lleva guindilla pero yo no se la puse. Si os gustan los sabores picantes la añadís. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 10 lomos de merluza. 4 patatas grandes. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. Sal. Aceite de oliva. Vinagre de manzana (En la receta original se usa vinagr ...

Hoy cocinamos una receta muy sencilla de preparar, una merluza a la bilbaína. La merluza, por su parte, es un pescado blanco, de agua salada, rica en calcio y sodio y con un gran valor energético. En este caso la cocinaremos la merluza al horno, por lo que conservará todo su alimento y  será ideal para dietas de adelgazamiento. Por otro lado, la salsa bilbaína que acompañará a estas merluza, es un ...

Cocina Mediterránea De España Invierno ...

Aprovecha cuando la merluza esté a buen precio para preparar esta merluza a la marinera acompañada con una docena de langostinos, unos mejillones y unas almejas frescas. ¡El resultado es espectacular! Cantidad: 1 merluza fresca (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Española Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 mer ...

recetas de segundos billy wilder con faldas y a lo loco ...

INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de merluza fresca 3-4 patatas 2 cebollas 2-3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón (de Candeleda de la Vera, por supuesto) 1 chorrito de vinagre de sidra o de vino Sal, pimienta y aceite de oliva Perejil fresco Una buena hogaza de pan Tiempo: 50 minutos Película comparada: CON FALDAS Y A LO LOCO (Billy Wilder, 1959) Esta maravillosa y sencilla receta corre a ca ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Ingredientes para 4 personas: 8 lomos de merluza. 200 gr. de gambas. 300 gr. de almeja. 1 vaso de sidra natural. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. ½ limón. Harina. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Sazonamos los lomos de merluza y los pasamos por harina, sacudiendo para eliminar el exceso. Los doramos por los dos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extr ...

pescados salsas sidra

Estamos acostumbrados a cocinar las salsas con vino blanco o brandy, pero esta vez vamos a hacerlo con algo distinto, la sidra. Nos sirve tanto para recetas de carne como de pescado, les da un sabor muy especial y además es muy nuestro... Así que vamos con una merluza a la sidra. Necesitamos: -Unas rodajas de merluza. Nos sirve congelada y la cantidad siempre dependerá de los comensales. -Unas alm ...

Manzana Merluza Sidra

Todo el peso de ésta receta, se lo lleva la salsa. Y en definitiva es la que aporta todo el sabor. INGREDIENTES Una merluza (en rodajas). Dos patatas Dos cebollas. Una zanahoria. Dos dientes de ajo. Una guindilla. Una manzana. Tres pimientos choriceros. Un brick de tomate frito (200 ml). Un vaso de sidra. Harina. Aceite de Oliva Virgen Extra. Sal y pimienta.ELABORACIÓN Ponemos en remojo, al menos ...

Recetas de cocina Pescados

Una de las maneras más fantásticas de disfrutar de un pescado blanco, sinónimo de elevada densidad nutricional y alto contenido en ácidos grasos omega-3, es cocinar una tradicional merluza al horno con patatas como la que hoy vamos a aprender a preparar. Esta receta de merluza al horno, además de sencilla, es prácticamente desatendida, teniendo tan solo que ocuparnos de preparar un ligero aderezo ...

segundos platos pescados

Hoy Merluza con Pulpo a la Gallega os gustara de principio a fin como elaborar este plato, como queda y por supuesto como sabe. Vamos a cocinar unas patatas panaderas cocinandolas con un caldo de las espinas y cabeza de la merluza, haremos la merluza a la plancha, le pondremos el pulpo en laminas finas sobre los lomos de la merluza y naparemos con la salsa pasada por la batidora y colada. Pero lo ...