comunidades

Merluza al cava




¡Buenas! Pues ya tenemos por aquí la Semana Santa, y esta vez muy bienvenida, al menos para tod@s aquell@s que estemos tan tan ocupadísimos y nos venga tan tan tan bien tener algún que otro ratito libre, eh?. Pues bien, yo, aprovechando uno de esos ratitos libres, me he zambullido de lleno en la cocina para poder elaborar un deliciosísimo plato de pescadito, que parece que pega más con estas fechas, con un toquecito diferente, para que podamos disfrutar de los platos de siempre, pero con un plus de sabor....hoy os traigo una deliciosa MERLUZA AL CAVA...un plato muy de Semana Santa, sabroso, original y muy muy rico.... ¿gustáis?, pues venga va...

¡COMENZAMOS!



INGREDIENTES:

- 8 LOMOS DE MERLUZA o 4 RODAJAS GRANDES (4 personas).

- 250 GRS. DE MEJILLONES CON CONCHA.

- 150 GRS. DE GAMBAS (crudas y peladas).

- 100 GRS. DE PUERRO.

- 1 CALABACÍN (mediano).

- 300 GRS DE CAVA (si puede ser, dulce).

- 100 GRS. DE ACEITE DE OLIVA.

- 500 GRS. DE CALDO DE PESCADO.

- 1 SOBRE DE HEBRAS DE AZAFRÁN.

- 4-8 PATATAS MORADAS (pueden ser normales, eso, al gusto).

- SAL (al gusto).

- PEREJIL FRESCO (para decorar).



ELABORACIÓN:

- Ponemos el aceite en una sarten profunda y salteamos los mejillones con las gambas.

- Cuando se cocinen un poco, sacamos y reservamos.

- Picamos bien finito el puerro y el calabacín y lo pochamos en ese mismo aceite.

- Añadimos el cava y cocinamos, a fuego fuerte, hasta que evapore el alcohol (sabremos que está listo cuando deje de oler al alcohol).

- Agregamos el caldo de pescado y el azafrán y dejamos cocinar, a fuego fuerte, unos 4-5 minutos.

- Apartamos del fuego, trituramos con las cuchillas y pasamos por un colador fino (o por un chino) para dejar la salsa fina y suave.

- Volvemos a llevar al fuego e incorporamos las patatas peladas y cortadas en "cachelos" (trozos grandes irregulares).

- Añadimos los lomos de merluza, los mejillones y las gambas, sazonamos al gusto y dejamos cocinar, a fuego medio, unos 8 minutos (si lo cocinamos demasiado se quedará seco).

- ¡Y LISTO! Un delicioso platito de pescado ideal para fiestas de guardar, jejeje, fácil ¿verdad? pues ya sabéis....¡Buen provecho!



Bueno, pues hasta aquí la receta de hoy, espero que os guste mucho y que os animéis con ella, pues es bien facilita de hacer y más fácil aún de comer, jejeje.

Y ya sabéis, si tenéis dudas, ruegos, preguntas, sugerencias....o simplemente os apetece saludar, ¡no os cortéis! que estaré encantada de contestaros.

UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!

Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Especial Navidad.

Merluza al cava

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 4 lomos grandes de merluza congelada 1 paquete de 500 gr. de gambas peladas 1 paquete de queso tipo tranchetes 16 patatas pequeñas 1 zanahoria grande 1 diente de ajo 4 ramìtas de perejil trinchado aceite de oliva virgen extra pimienta blanca harina sal agua mineral Preparación: Descongelar durante 24 h. la me ...

pescados recetas cava ...

Prepara una deliciosa merluza al cava

Merluza al cava Os traemos una rica receta de merluza, muy sencilla de preparar y deliciosa. En ella usaremos ingredientes muy sencillos de encontrar. Ingredientes: 8 rodajas de merluza 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate triturado 1 vasito de cava 1 vasito de caldo de pescado caliente Unas hebras de azafrán Perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Harina de trigo Preparación ...

pescados

Merluza al cava con almejas

Hacía tiempo que no os traía un plato de pescado y hoy me ha apetecido comer merluza... merluza al cava... tenía una botella sobrante de las fiestas y no sabía que hacer con ella, así que he decidido gastarla en recetas de cocina... A la merluza le queda genial , y es un plato que necesita pocos ingredientes y se hace un poquísimo tiempo, lo mejor, es que el resultado final es muy rico... Además ...

recetas de segundos pescado recetas saladas ...

Merluza en salsa de cava

Al ricoooooo pescaitooooo. Versión de la clásica salsa verde realizada con cava. Ingredientes (2 personas) Aceite de oliva1/2 cebolla2 dientes de ajo2 vasos de cavaHarina1 hoja de laurelSal8 gambas1 puñado de almejas1 lomo de merluzaPerejil picado Elaboración Picar la cebolla y hacer un sofrito en una cazuela plana con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hacer un majao con los ajos y cuando la ceboll ...

Pescado

Medallones de merluza con mejillones

Medallones de merluza con mejillones Tiempo: 25 minutos Menú: Freír / Guiso Temperatura: 1 Categoría: Pescado Ingredientes: (Para 4 pers) 8 medallones de merluza 150 grs de gambas peladas 150 grs de mejillones frescos (sin concha) 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1/2 vaso medidor de vino blanco 1 vaso medidor de caldo de pescado 1 cucharada de harina 2 hojas de laurel Sal Aceite Perejil ...

Celebraciones Cenas Frutos de mar ...

Merluza al cava con berberechos Y gambones

Este plato de pescado es muy fiestero (no en vano lo preparó mi cuñada Mª José Poza en Nochebuena y yo repetí su receta en Nochevieja, ¡gracias Mariajo!) y con él se queda de lujo, tanto por su aspecto como por su sabor. Lo que pretendo con mi blog es daros ideas para cocinar cada día o comer todos los días. Aunque me encanta la cocina elaborada y lo aprecio cada vez más, otra cosa es la cocina de ...

Merluza al cava o champán

Muy buenas mis queridos Recetuber@s aquí tenéis otra increíble receta para estas navidades, una estupenda merluza al cava o champán, la idea de esta receta es aprovechar ese champán sobrante de cuando nos reunimos todos los familiares, muchas veces sobra y podemos usarlo perfectamente para hacer esta receta increíble, otra ventaja de esta receta es que si nos dejamos la salsa y su guarnición prepa ...

Lomos de merluza con setas y gambas Pescado Recetas de infarto ...

Lomos de merluza con setas Y gambas

Receta de lomos de merluza con setas y gambas Hoy nos apetece pescadito… ¿Qué te parece?. Esta receta de lomos de merluza con gambas y setas es sana y muy sabrosa con la mezcla de sabores que lleva. En sí, la merluza, es un pescado un poco sosito, que le tienes que aportar sabor ya sea con una buena salsa o con unos buenos ingredientes como es el marisco… ¡Al súper! Ingredientes (Para ...

Merluza con crujiente de cítricos y cebollitas caramelizadas al cava

Los que me conocéis, sabéis de mi inquietud y ganas de aprender cosas nuevas de cocina y es por ello que siempre que puedo intento asistir a cursos de cocina. Todo lo que aprendo después lo hago en casa, y si me gusta como queda, lo publico para que vosotros también podáis hacerlo. El otro dia asistí en Zaragoza a un curso de cocina de Telva, del cual salí encantada. Uno de los platos que preparo ...

recetas de primeros pescado ensalada

Salpicón de merluza

Os podéis creer que si me encanta el salpicón no lo hago más a menudo por no tener pulpo? Pues eso es lo que me ha pasado hasta que he encontrado esta alternativa donde soluciono el problema Si, lo hago con merluza en vez de con pulpo, y el resultado notablemente parecido, salvando las distancias. Ya no hay quien se resista porque merluza siempre hay en casa INGREDIENTES: 3 lomos de merluza sin ...