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Merluza con Galeras

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS
Primero de todo deciros que Las Galeras son poco valoradas por los que las desconocen y muy valoradas por aquellos que ya las probaron. Es un tipo de crustaceo que se usa habitualmente para dar sabor a los caldos, pero si se quieren saborear hay que vigilar de no cocerlas demasiado, por que su bajo contenido en proteina hace que mengüen mucho. En esta receta de MERLUZA con GALERAS, podrás disfrutar del sabor que ofrece a la salsa y podrás degustar su sabor al completo.


En el video que tienes justo debajo de estas lineas, te enseño de una manera rápida y sencilla a preparar esta deliciosa receta con la que podrás sorprender a tus invitados. Todos los pasos se explican y se ven de una manera práctica, y no te será nada dificil conseguir un resultado de 10.

INGREDIENTES
-Filetes de merluza
-Galeras
-Cebolla
-Ajos
-Vino blanco
-Harina
-Pimentón dulce
-Pastilla de Caldo de pescado
-Aceite de Oliva
-Perejil
-Sal

En una sartén con aceite, dora un poquito unos ajos y seguidamente echa una cebolla y póchala. Cuando la cebolla adquiera un color transparente, echa un poquito de sal a los filetes de pescado (4-6 trozos dependiendo de tamaño) y dóralos un poquito con la cebolla y los ajos.

Una vez dorado el pescado, sácalo de la sartén y reserva en un plato. Añade ahora a la sartén una cucharada de harina y fríela. Agrega media cucharilla de pimentón dulce y vierte un vaso de vino blanco. Remueve hasta que espese la salsa.

Echa un vaso de agua a la salsa y media pastilla de caldo de pescado. Cuando veas que empieza a hervir, baja el fuego, y pon el pescado dentro para que se cocine. Condiméntalo con unos granos de pimienta y un poquito de perejil picado. Mueve la sartén un poco para que se asiente todo.

Incorpora las galeras al guiso y déjalo todo a fuego medio/bajo 15 minutos.

Si te ha gustado la video receta, puedes encontrar más BATALLAS (recetas) del GUERRERO en su CASTILLO (Canal Youtube) jajajajajaja
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Abrazos GUERREROS, besos PRINCESAS
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