Arroz meloso con galeras y sepia

Espectacular plato que traemos hoy al blog, además no es un plato caro para realizar. Vamos a cocinar un arrocito bueno, un arroz de galeras, gambas y sepia. Vamos a ello!!. VIDEO. INGREDIENTES. 4 galeras. 1 sepia. 12 gambones. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 100 ml. tomate frito. 3 l. de fumet de pescado. Aceite. Sal.ELABORACIÓN. Previamente a realizar nuestro arroz realizamos un fumet de ...

Empezamos esta última semana de mayo y de confinamiento algo más ligero, con uno de los mejores arroces de pescado o marisco que hay.....por lo menos para mi, ya que caldoso, meloso o seco, es exquisito!! Hoy lo he hecho seco porque ya hace calor de verano, pero este arroz si lo haces caldoso, es espectacular!! El arroz con galeras, sepia y alcachofas es de esos platos que cuando lo tienes delant ...

Un arrocito meloso con galeras, gambas y sepia no puede fallar ¿verdad? Un guiso de esos de arroz con un auténtico sabor a mar, con pocos ingredientes pero que se integran muy bien. La galera se pesca tanto en el Mediterráneo como en el Atlántico. Su carne es fina y muy gustosa, con un sorprendente sabor a marisco. La galera redescubierta En el Mediterráneo la galera está despertando un gran inter ...

Ingredientes para 2 raciones: 2 medidas de arroz de grano redondo 5 medidas de fumet 8 galeras 1 sepia negra limpia y con su “salsa” 1/2 pimiento rojo 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal, unas hebras de azafrán Elaboración: Lavar las galeras, dejarlas escurrir y reservarlas. Lavar y cortar el pimiento y saltearlo en la cazuela donde vamos a hacer el arroz. Retirar y reservar. Cortar ...

Buenas tardes, como habréis observado, mi ausencia por el mundillo bloguero es mayor de lo normal, primero nos mudamos, después el traslado de línea parece que se complicó mas de lo debido y si esto fuera poco me quedé sin ordenado.. y este último motivo es el que me impide a día de hoy retomar esto al ritmo normal.. y ya que sabéis un poco mi situación, paso a la receta tan rica que os t ...

Las galeras suele ser un marisco que pocas veces compro, más bien para hacer un buen caldo de pescado para sopa o un buen fumet. Pero he pensado en hacer para comer un arroz con las galeras y alcachofas. Como da mucho sabor las galeras, he preparado un caldo de pescado con unos cuantas y el resto las he pasado por la sartén. Ha salido un sabroso arroz, que nos ha gustado a todos. Ingredientes par ...

La galera tiene un sabor excelente pero no es muy apreciada gastronómicamente debido a que no tiene mucha carne y te pinchas al comerla. Es muy parecida a la cigala pero más aplanada. Se utilizan principalmente como base para hacer caldo o fumet,  pero en la zona del mediterráneo, que es donde se pescan principalmente,  también se toman a la plancha con sal o en arroz. A mi me gusta ponerlas en lo ...

¡Riquísimo......! La primera vez que vi las galeras fue en Barcelona, no tenía ni idea de lo que eran y la verdad es que aunque uno está acostumbrado a ver gambas, langostinos y gambones, estas familiares suyos, al ser tan blanquitas y tan raras la verdad es que dan un poco de yu-yu. El otro día las vi en la pescadería y no puede evitar comprarlas, no sabía para que...pero tenía que comprarlas... ...

Hola,os propongo para este fin de semana un arrocito muy sabroso arroz con galeras.Ya se que son muy feas que te pueden echar atrás cuando te las presentan,pero todo lo que tienen de feas lo tienen de sabrosas ¡¡¡por que hay que ver el sabor que dejar en el caldo !!!.. Hay que reconocer que con los pocos ingredientes que lleva este arroz y lo rico que está,mi costi no es muy de arroz con pescad ...

Arroz meloso con gambas y sepia Arroz meloso con gambas y sepia Hoy te presento un sabroso arroz meloso con gambas y sepia. Esta receta es muy fácil, rica, altamente nutritiva, buena para nuestra salud en general y reconstituyente que con estos días de tanto frío te va a venir de perlas para entonar el cuerpo. Ya le tenía ganas a este plato que si lo preparas con un buen caldo o fumé de mar ...