Merluza con langostinos

Ingredientes para 4 comensales

Lomos merluza 8 langostinos ajo 3 dientes perejil 1 puñado almendras al gusto pimenton dulcepizca al gusto nata (crema de leche) para cocinar 1 brick caldo de pescado 1/2 l.

Rebozar y freir los lomos de merluza y poner en una cazuela. Freir los langostinos ya pelados, en la misma sartén que se ha frito la merluza y se ponen en la misma cazuela. Añadir un poco de caldo de pescado. En una sartén limpia, se pone un poco de aceite y, cuando esté bien caliente, añadir una picada de ajo, perejil y almendras. Dar unas vueltas, sacar la sartén del fuego y se pone un poco de pimentón. Se dan unas cuantas vueltas más y se incorpora todo a la merluza . Mover todo pero moviendo la cazuela durante un par de minutos. Se añade un botecito de nata (crema de leche) para guisar, se prueba de sal y listo.
Fuente: encarna de Sabadell
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