Merluza en salsa de almendras

¿ Has oído alguna vez la expresión, menuda merluza que lleva?
Siempre me he preguntado que relación tiene la merluza que se pillan algun@s cuando salen de fiesta y la merluza del mar.
Nosotros nos vamos a centrar en la del mar, que una vez que sale de el, deja de ser un pez, para ser un pescado. ¿ Sabías eso ?
Decir de la merluza que es proteínica y baja en grasas.
Ademas hay cientos de formas de prepararla y cada  cual más rica, incluso cocida simplemente, es agradecida.
Yo hoy te presento una receta exquisita, en salsa de almendras.
Puedes usarla fresca o congelada, en filetes o en rodajas, eso a tú criterio y gusto. 
¿Pasamos a enumerar los ingredientes?




Ingredientes:

400 gr de merluza
1 rebanada de pan tostado
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
16 gr de almendras crudas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Perejil
Aceite 

Preparación:

Pones a calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela ancha.
Echas la cebolla muy picada, con una pizca de sal y tapas la cazuela, dejando el fuego suave para que se poche sin perder líquidos.
Mientras, pones en un mortero el pan ya frito, los dientes de ajo, perejil al gusto, las almendras y un poquito del caldo de pescado.
Machacas todo bien.

Cuando la cebolla ya este hecha, echas el vino y subes el fuego.
Una vez hayan pasado cinco minutos, incorporas el caldo y lo que tienes reservado en el mortero.
Dejas que reduzca y mientras preparamos nuestros filetes o rodajas de merluza.
Les echas sal y pimienta.
Una vez tengas la salsa en el punto elegido, incorporas el pescado.
Apenas necesita unos minutos para hacerse, no lo dejes mucho porque se te secará.
A degustar este delicioso plato de merluza.
Puedes ver más recetas en mi blog
http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Te animo a seguirme también en la página de facebook que corresponde al blog
ttps://www.facebook.com/elmenumicocina/
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este delicioso plum cake salado vale como entrante o como segundo plato. Puedes servirlo solo o con alguna salsa que sea de tú preferencia. Este pasado mes de mayo participe en la propuesta de juego d ...

Este rico pastel de galletas y nata, me lo ha pasado mi amiga Jennifer. Ella me decía que este pastel de galletas y nata lo venía haciendo desde hace años y que estaba riquísimo. Y tengo que decir que ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas con merluza recetas de pescados

Merluza en Salsa de Almendras Hoy te traigo un pescado, Merluza en salsa de almendras, que es un plato muy fácil de preparar además de sano. Ingredientes Dos rodajas de merluza fresca por persona Una cebolla mediana 3 dientes de ajo Vino blanco (fino) 30 gramos de almendras Una rodaja de pan Comino Una pizca de nuez moscada Pimentón Pimienta Sal Caldo de pescado Aceite de oliva Receta Merluza en S ...

recetas de segundos crea tu propio menú pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 4 rodajas de merluza 2 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 3 vasos de caldo de pescado 2 cucharadas de almendras Azafrán Pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS Tostar las almendras en una sartén unos minutos, en un mortero majarlas con los dientes de ajo. En un cazo hervir el caldo de pescado con las hebras de azafrán, echar el majado y sin de ...

segundos platos recetas frutos secos ...

Llega la época de Cuaresma y para los más religiosos es un tiempo de ayuno, donde la carne no suele tener mucha presencia. Puede que yo no lleve muy a rajatabla dichas directrices, pero sí que me sirve este período como excusa para enseñaros una de las recetas que he aprendido. Os presento la Merluza en salsa de almendras. En realidad fue mi madre quien me animó a elaborar este plato, para hacer u ...

Pescados y Mariscos

Hola Cocinitas! Hoy vamos a preparar FILETES DE MERLUZA EN SALSA, de fácil elaboración e ingredientes sencillos, será un plato nutritivo. Esta receta también podemos prepararla para cenar ya que es muy ligera. Es  de preparación tan rápida que nos proporciona un buen plato en un momento de prisa. Menú de Hoy: Filetes de merluza en salsa con judías verdes, arroz aromático. De postre cuajada.   Ingr ...

Pescados y mariscos Recetas sin horno

Una receta super fácil, sana y muy sabrosa, podemos cambiar la merluza por nuestro pescado favorito: Bacalao (fresco o en su punto de sal), locha… Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). 1 kg de merluza fresca en filetes sin espinas. 300 gr de salsa de tomate natural. 1 diente de ajo grande. Un puñado hermoso de almendras naturales peladas. 1 cucharadita de postre de pimentón dulce o pi ...

recetas de segundos cena niños ...

Buenos días a todos. Hoy os traigo una receta súper rápida y que nos saca del apuro de unas prisas. Rica, sana y especial para los niños porque no tiene espinas. Hoy en el blog: Filetes de merluza en salsa. Ingredientes.- Cinco filetes de merluza congelada (de esas sin piel ni espinas) Dos ajos Diez almejas 100 grs de gambas congeladas grandes Perejil 1 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite S ...

guisos pescados salsas ...

En mi casa no somos mucho de pescado, pero es necesario de vez en cuando. Eso sí, procuro hacer recetas en las que no haya espinas, ya que es la forma en que consigo que se lo coman sin rechistar... Esta vez vamos a preparar una merluza en salsa de almendras con almejas. Es muy fácil, muy rápido pero el resultado es buenísimo.... Vamos a necesitar: unos lomos de merluza, unas almejas, caldo de pe ...

pescados

Para hoy una forma de cocinar la merluza fácil y rápida además de sabrosa. Merluza al ajillo, una receta que se adapta a cualquier tipo de pescado blanco, como rape, lubina, rosada...el que más os guste a vosotros, pero con merluza queda estupendo. Además se hace en poquísimo tiempo, en 10 minutos tenemos un plato perfecto para una comida o cena. Ingredientes: - 4 filetes de merluza - 6 dient ...

Navidad Pescados y Mariscos Recetas ...

Hoy te traigo una receta de pescado, Merluza en Salsa de Almendras, un plato para convertir un día cualquiera en una ocasión especial. Ingredientes Para el caldo de pescado: 1 cabeza de merluza 1 puerro pequeño 2 dientes de ajos 1 tomate pequeño Un trozo de pimiento verde Unas hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra(una cucharada sopera) Agua(1 litro y medio aproximadamente)Para la merluza en ...

ÍNDICE DE PESCADOS

Para 4 personas INGREDIENTES : 500gr. de merluza limpia y sin piel 1- huevo 100ml de leche 2- rebanadas de pan de molde 3- dientes de ajo perejil 2-vasos de caldo de pescado o pastilla de caldo de pescado 1- cebolla 1- vaso de vino blanco aceite harina sal PREPARACIÓN : Picar en la picadora los filetes de merluza, si no tenéis picadora, a cuchillo todo lo fino que podáis. Cortar todo lo peque ...