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Merluza en salsa, nuestra cena de Nochebuena

Buenísimos días a todos,
Como ya va siendo tradición en nuestro blog, el mes de diciembre, como podéis comprobar, es exclusivo de preparación a la Navidad, fechas importantes por el sentido familiar que entrañan, momentos de celebración y disfrute en familia, reencuentros con amigos que sólo puedes ver en estas fechas, y por ello, el mes de diciembre es preparativo, es ilusión y sobre todo, es reencuentro.
Hoy os traigo la receta que haremos en Nochebuena, sabéis que el 24 suelo hacer pescado y el 31, carne.
Hoy, esta receta súper sencilla y que te hará quedar como un rey.
¿Te quedas?
Feliz día.


Ingredientes.-

Una merluza

3 ajos

1/2 l. de caldo de pescado

Una cucharada de harina

Un vasito de vino blanco

Cebollino picado

Sal
Preparación.-

Limpia la merluza y quita espina, cabeza y escamas.

Corta en tres trozos cada lomo.

Lava el pescado y sécalo bien.

Ponle un poco de sal.

En una sartén, pon un par de cucharadas de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente dora la merluza por ambos lados.

Pela y corta los ajos y frielos en la misma sartén que has dorado la merluza.

Añade las dos cucharadas de harina y remueve.

Añade el vino y cuece durante al menos 4 minutos.

Ahora es el momento de agregar el caldo y rectificar de sal.

Cuece durante al menos diez minutos.

Incorpora la merluza.

Deja que cueza todo junto durante cinco minutos y añade el cebollino picado.

Cocer durante un minuto más y servir.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.












Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Navidadpescado

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