Como vereis no es una receta nada del otro mundo, pero creo que nos vendrá muy bien tener una recetita de este tipo sobretodo para los días que vamos con prisas. Seguro que más de uno (yo incluida) muchas veces cuando llegamos a casa y no tenemos tiempo o ganas de cocinar echamos mano del típico sandwich para comer, bueno, pues el pescado de hoy lo tendremos listo en 6 minutos, así que mientras ponemos la mesa tendremos listo un estupendo plato sin dejar de comer bien y sano por culpa de las prisas.
Ingredientes:
Lomos de merluza (en mi caso congelados)
Aceite de oliva
Sal
Puerro
Tomates cherry
Guisantes (en mi caso congelados)
AjoAsí lo hago yo:
En primer lugar si usamos los lomos de merluza congelados (o cualquier otro tipo de pescado que utiliceis) hay que acordarse la noche de antes de pasarlos del congelador a la nevera, o directamente dejarlos unas horas antes en la bancada de la cocina para que se vayan descongelando.
En una fuente apta para microondas pincelamos la superficie con aceite de oliva y vamos añadiendo las verduras a nuestro gusto. En mi caso he puesto un ajo fileteado, puerro troceado, tomates cherry abiertos por la mitad y guisantes congelados, por último he puesto el pescado y una pizca de sal. Podeis cambiar o añadir otras verduras, pero tener en cuenta que se tienen que hacer en poco tiempo.
Cubrimos con papel film y hacemos dos o tres agujeros, yo lo he dejado un poquito abierto por un lateral, y metemos en el microondas 6 minutos a 600W, y listo. ¡Ojo!, tener mucho cuidado al retirar el film porque os podeis quemar. Servimos.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
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