No os a pasado alguna vez que veis alguna fruta en al frutería y se os va los ojos, pues eso me paso a mi al ver unas ciruelas rojas, parecía que me estuviesen llamando a gritos, estaba echando algunas en la bolsa cuando se me ocurrió echar mas y preparar una mermelada, que por cierto tenia ganas de hacerla con estas ciruelas rojas, ya que de estas no tengo en mi huerto y claro esta eso no iba a ser un problema para mi, verdad?
No me digáis que no es bonito su color, a mi me encanta y además esta riquísima!! lo mismo me gusta en una tostada que sobre una tarta de queso.
Bueno hoy no me enrollo mucho y voy directa con la receta.
Ingredientes:
1 kilo de ciruelas rojas
400 gramos de azúcar
Un limón
Preparación:
Lavamos las ciruelas, partimos a trozos y quitamos el hueso.
Metemos dentro del vaso de la thermomix.
Pelamos el limón que no quede la parte blanca, si no amargara y quitamos las pepitas si las hubiera y añadimos al vaso, añadimos el azúcar y trituramos 5 seg./ vel. 4.
Programamos 30 min./ temperatura Varoma/ vel. 1. pondremos un papel de cocina absorbente, sobre la tapa y encima el cestillo.
Si veis que hierve mucho y pueda derramarse, bajar un poco la temperatura, todo depende de la cantidad de agua que lleva la fruta.
Dejamos unos minutos enfriar, ponemos el cubilete y trituramos de 5 a 10/ durante 5 segundos.
Y lista, solo hay que dejar que se enfríe!! y rellenar los botes.
En caso de preparar mermelada para guardar durante tiempo en la despensa es mejor hacer el vacío, al menos yo siempre la hago y me curo en salud y que no se pueda estropear.
Para hacer el baño maría, ponemos una olla con agua del grifo al fuego y metemos los botes bien cerrados, una vez empiecen a hervir los mantenemos hirviendo veinte minutos, después los sacamos o los podemos dejar enfriar hay mismo.
Una vez fríos del todo y podéis guardarlos durante mas de un año en la despensa, bueno si no se han gastado antes claro, que ya es difícil, porque esta tan rica.
No os imagináis lo bien que huele mi cocina con esta mermelada de ciruelas rojas.
Os dejo aquí un recopilatorio de mis mermeladas por si queréis ver la receta.
Mermelada de moras silvestres
Mermelada de madroños
Mermelada de fresas y cardamomo
Mermelada de fresas con jengibre y canela
Mermelada de cerezas
Mermelada de albaricoques de agua
Mermelada de albaricoques carnosos
Mermelada de naranja
Mermelada de naranja amarga
Mermelada de mandarinas
Mermelada de pimientos rojos
Mermelada de fresa con chocolate negro
Mermelada de tomate
Que aproveche y feliz fin de semana!!
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