Mmm que Delicia Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

MERMELADA DE FRAMBUESAS

Con las frambuesas que me trajo mi compañera Pilar Muñoz, de Jaraíz de la Vera, a parte de la tarta de frambuesas, hicimos esta mermelada de frambuesas que otro día os contaremos para qué la usamos, a parte de para las tostadas del desayuno.  









INGREDIENTES:

1 kg de frambuesas
750 g de azúcar
1/4 manzana con piel, gelatina o pectina (a nosotras nos gusta la manzana)
Zumo de medio limónMODO DE HACERLO:

Lavamos las frambuesas, las escurrimos en un colador grande y las colocamos sobre papel absorbente con el agujero hacia abajo para que expulsen el agua.
Modo tradicional:
En una cazuela colocamos las frambuesas con el azúcar y la 1/4 manzana que es un espesante natural y lo ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Al cabo de unos 40 minutos añadimos el zumo de limón y dejamos cocer removiendo de vez en cuando.
Para saber cuando la mermelada está en su punto podemos hacer dos cosas, o bien ponemos un poco de mermelada en un plato frío, la dejamos enfriar y si al pasar el dedo por encima se forman arrugas, es que ya está.
O bien, otra manera de saberlo es echar dos porciones de mermelada en un plato, un poco separadas, si no se juntan es que ya está.

Cuando la mermelada tenga la consistencia deseada, la apartamos del fuego, quitamos la manzana y la trituramos con la batidora, a menos que nos guste con tropezones que en tal caso la dejaremos como está.

Cuando se enfríe ¡YA ESTÁ LISTA PARA COMER!!!!
Con la Thermomix:

Echamos en el vaso las frambuesas junto con el azúcar y programamos 45 minutos a 100º velocidad 2, sin el cubilete puesto y con el cestillo del revé para evitar salpicaduras.

Estaremos pendiente al principio por si sale espuma y rebosa, entonces apagamos un momento y luego encendemos.

Cuando queden 5 minutos para terminar incorporamos el zumo de limón.

Cuando esté hecha podemos triturarla unos segundos a velocidad 5.

Si no ha espesado lo suficiente podremos usar peptina en dosis según el fabricante o tres hojas de gelatina neutra que habremos tenido hidratando antes.

Vertemos en los recipientes donde vayamos a conservarla, dejamos enfriar y ¡¡YA ESTÁ LISTA PARA TOMAR!!

Esta mermelada la podemos conservar durante meses en botes de cristal (pinchar aquí) o bien la podemos congelar en tupper.






Fuente: este post proviene de Mmm que Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tartaleta de dos chocolates

Hola amigxs, ¿Sois amantes del chocolate? Yo muchísimo, si pudiera me alimentaba solo de eso, pero también hay que compensar un poco y comer sano jeje Buen entonces, ¿Y os gusta la tarta de tres choco ...

GALLETAS DE POPETE

¡Hola amigxs! En primer lugar quería pediros disculpas por este parón inesperado de dos semanas y sin previo aviso. Pensé que me daría tiempo a montar todas las recetas que tenía guardadas a tiempo pe ...

LENTEJAS A LA JARDINERA

Hoy os traigo una buena opción para comer verduras sin darte cuenta. En casa nunca las cocinábamos así hasta que empecé a trabajar en la guardería donde trabajo actualmente. A mi me gustan mucho las ...

PATATAS DELUX

¿A quién no le gustan las patatas delux que suelen vender en los restaurantes de comida rápida? hoy os traigo esta patatas en versión casera, unas patatas mucho más sanas ya que están hechas al horno ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Fruta Moulinex ...

Mermelada de Frambuesas

Receta Mermelada de Frambuesas Autor Irene Requena Raciones Tiempo 45 minutos Ingredientes 600gr de Frambuesas 400gr de Azúcar 5cl de Zumo de limón 1 cucharada de Gelatina (2 g) Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes, mezclamos con velocidad 7 durante 10 segundos. 2. Iniciamos el programa de postres, velocidad 5, 105º, 40 minutos, ...

entrantes ingredientes ocasiones especiales ...

Mermelada de cava con frambuesas

Después de probar la mermelada de vino tinto anteriormente y una tan original como la mermelada de gin tonic, estas navidades busque una combinación diferente con algo típico de las fechas. Y enseguida me vino a la cabeza la bebida por excelencia de nuestros brindis: El cava Deciros que el resultado es exquisito y la combinación con las frambuesas muy acertada. Queda una mermelada muy suave y perf ...

tarta de frambuesas recetas postres

Tarta de frambuesas

Tarta de frambuesas

- base de galletas trituradas con mantequilla - 150 gr de frambuesas - 150 gr de azúcar - un sobre de azúcar vainillado - 100 ml de nata fresca espesa - 100 ml de leche - 200 ml de nata - 200 ml de nata para montar (35% MG) - 6 hojas de gelatina neutra - 50 gr de azúcar glás - Opcional: frambuesas para decorar, mermelada, caramelo, nata montada... Para empezar en un molde redondo y desmontable po ...

recetas postres postres y dulces arandanos ...

Mermelada de frambuesas con un toque de arándanos

Me encanta la mermelada de frambuesas, es loco como los olores nos pueden transportar a un lugar o a una situación. Esta no es la excepción porque cada vez que la preparo me veo probando uno de los ricos pasteles rellenos con frambuesa y crema pastelera de la Pastelería Stepani . Soy amiga de uno  de los dueños  y siempre que voy paso a saludarlo y obvio aprovecho de comer alguna cosita rica que m ...

recetas postres dulces fresas y frutas del bosque ...

Cuajada de Frambuesas con Mermelada de Fresa

Ya vamos dando paso a nuestras adoradas, versátiles y deliciosas fresas pero ahora nos llegan los frutos del bosque como son arándanos y frambuesas. Hace poco me llegaron unas tarrinas de Lujovi, que si buenas son sus fresas, no se quedan atrás con las frambuesas. A la misma vez mi amiga Nuria M. del blog "Y con tu pan te lo comas", publicaba una deliciosa Cuajada de fresas que como muc ...

recetas postres frambuesas frutos rojos ...

Helado de queso con mermelada de frambuesas

Posted by: Gemma BioscaEl año pasado si no me llego a comprar la heladera de LIDL me muero! Como somos...verdad? AQUÍ os cuento mi hazaña con la dichosa heladera y mi primer Helado de chocolate. Si os tengo que ser sincera, pensaba que la usaría todo el año, ya que en mi casa, a todos les encantan los helados...pero no ha sido así. No sé por qué pero aunque he pensado en ella más de una y dos vece ...

recetas de segundos carnes primeros ...

MAGRET DE PATO CON MERMELADA DE FRAMBUESAS

El magret de pato es una de mis carnes preferidas, tiene un sabor muy rico y se puede preparar de muchas formas, y además combina bien con casi todo. El plato de hoy lo podéis preparar en 10 minutos, lo único que puede tardar un poco es hacer la mermelada, ya dejé la receta hace unas semanas, y os pongo luego el enlace. La mezcla del salado de la carne con el dulce de la mermelada es fantástica. S ...

recetas postres crema pastelera dulces ...

TARTA DE FRAMBUESAS

Mi compañera Pilar Muñoz, la de las cerezas de Jaraíz de la Vera, me regaló una banasta de frambuesas y se me ocurrió hacer esta tarta y mermelada de frambuesa, que ya os enseñaré, y que utilicé para otra tarta. INGREDIENTES: Masa quebrada dulce 3/4 l de crema pastelera 400 g aproximadamente de frambuesas naturales 3 hojas de gelatina 250 ml de agua 2 cucharadas de azúcar MODO DE HACERLO: Prepa ...

general cocina dulce cocineros del mundo ...

Tarta de frambuesas con requesón

Con esta receta participo en el Reto de Marzo 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ Reto del 2º Aniversario de Cocineros del Mundo. Y para dicha ocasión, he hecho esta rica tarta de requesón con frambuesas. También es ideal para celebrar el día del padre, o para felicitar a todos los José, Josefas y demás, que celebran algo este día. Así que; ¡¡Muchas felicidades, a todos/-as!! La tarta también l ...

recetas postres frambuesa merienda ...

Muffins de frambuesas

Hacía tiempo que no preparaba un muffin. A diferencia de los cupcakes o las magdalenas, los muffins son muy sencillos de elaborar, sólo hace falta mezclar ingredientes. Interesante ¿no?. Por eso, es una de esas opciones rápidas y muy fáciles para una merienda, o una visita inesperada. Y estos muffins de frambuesa os puedo asegurar que no defraudan. Muffins de frambuesa Si sois de los que os gus ...