La entrada de hoy es cortita. Es una receta de mermelada de frutas del bosque ideal para acompañar cualquier postres o simplemente para tomar con pan y mantequilla.
Es una mermelada con un sabor ácido, que a mi me encanta!!. La cantidad de azúcar que le pongo se puede aumentar, es cuestión de ir probando hasta dar con el punto que más os guste.
Se puede usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca. Y las frutas del bosque pueden ser frescas o congeladas.
En realidad lo que pensaba hacer era un coulis de frutas del bosque pero luego pensé que a la mermelada le iba a dar más uso.
Ingredientes:
300 gr de frutas del bosque ( frambuesa, grosella negras, grosella roja, moras y arándanos)
150 gr de azúcar
100 ml de agua
1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
En un cazo ponemos el agua con el azúcar y calentamos a fuego suave hasta que el azúcar se haya disuelto.
Añadimos las frutas del bosque junto con el limón, mezclamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 35 minutos, moviendo de vez en cuando.
El tiempo va a depender de cómo os guste de espesa.
Espero que os guste y os recuerdo que mañana a las 9 publicaré la tarta ideal para poder disfrutar de esta mermelada.
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