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Mermelada de frutos rojos o frutas del bosque

¡Ya es época de moras y otras frutas del bosque! Por eso, hoy he decidido mostrarte una receta muy sencilla para utilizar estos frutos. Antes de continuar con la receta paso a paso, te dejo un vídeo donde la preparo. Así podrás observar en cada momento cuál es el aspecto de esta mermelada o confitura:

RECETA PASO A PASO 

Para esta receta solo necesitaremos unos 500 o 600 gramos de frutos rojos. Así que comenzamos añadiendo todos ellos en una sartén antiadherente para que no se peguen. En mi caso, se trata de frutos rojos congelados previamente, pero también puedes utilizarlo con fruta recién comprada o recogida. En el primer momento ponemos la sarténa fuego fuerte (8/10) y cuando las frutas empiecen a soltar sus jugos, añadimos un vaso de agua y reducimos hasta una intensidad de 4/10.

Con esta intensidad, continuaremos el resto del cocinado, que será entre 45 minutos y una hora. Lo único que hay que hacer es revolver cada poco tiempo para evitar que la confitura se queme y añadir agua si está quedando muy seca. Una vez que haya pasado ese tiempo, no será necesario triturar la fruta porque se habrá deshecho totalmente y estará con la textura propia de una mermelada.

Para que estés al tanto de todas las novedades que subo, he creado una app que puedes descargar en Google Play buscando "El Ingeniero Cocinero - Recetas fáciles" o bien pinchando en el siguiente link: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mobincube.el_ingeniero_cocinero.sc_5ZYB62

Espero que te haya gustado esta forma de aprovechar la fruta de temporada y nos vemos pronto en... ¡La próxima receta!


 
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Etiquetas: desayunosmermeladas

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