Esta mermelada es una delicia y está hecha con moras silvestres que mi marido tiene la paciencia de ir a coger cada año.
A vosotros os animo a hacerla, porque queda de maravilla con tostadas untadas con mantequilla o queso crema. Deliciosa con quesos frescos, cuajadas, yogures naturales, patés...
Dejad volar vuestra imaginación y tomadla como más os guste.
INGREDIENTES
500 g. de moras silvestres
300 g. de azúcar
1 limón
300 g. de agua ( Esta mermelada lleva agua, pues una vez colada, para quitar la pepitas queda un pulpa muy espesa )
PREPARACIÓN
Tritura las moras en el vaso de la Thermomix programando velocidad 5-10 durante 20 segundos. Saca del vaso y ponlas en el cestillo para colar la pulpa y poder quitar las pepitas, ya que hay moras silvestres, como en este caso que tienen muchas.
Vuelve a echar la pulpa que te ha quedado sin pepitas en el vaso, añade el agua y programa 10 segundos, velocidad 5-10. A mí me quedó en total entre la pulpa y el agua unos 650 gramos .
Incorpora el limón sin pepitas ni parte blanca y tritura unos segundos con velocidad 5-10.
Añade el azúcar y programa 12 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Por último, programa otros 10 minutos, sin cubilete a igual velocidad y temperatura.