Ingredientes:
600 g de naranjas peladas y si nada de parte blanca
La piel de una de ellas bien lavada
El zumo de medio limón
320 g de azúcar
Preparación en thermomix:
Echamos todos los ingredientes en el vaso, troceamos 15 - 20 segundos velocidad 6, depende si os gusta mas o menos fina, bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas y programamos 25 minutos velocidad 1.
Sacamos el cubilete y ponemos el cestillo encima para que evapore y no salpique.
Si vemos que queda liquida programamos unos minutos más..
Una vez terminada, en caliente llenamos los botes esterilizados, tapamos y dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío.
Tradicional:
Rallamos la piel de una naranja, troceamos las demás, introducimos en una olla y trituramos con la batidora a nuestro gusto, añadimos el azúcar, el zumo de limón y la ralladura, cocemos a fuego lento unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
Una vez terminada ponemos en los botes siguiendo el mismo proceso.
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