comunidades

Mermelada de pera y canela



 Me encontré de pronto con cuatro o cinco peras que no sabía como gastar y que se estaban poniendo feas. Pensé hacer una tarta o bizcocho, pero pensando en una receta que tengo en mente, me di cuenta que una mermelada de pera me vendría de perlas.

Siguiendo la receta del libro Imprescindible pero adaptando las cantidades a lo que yo tenía, ha salido esta exquisita mermelada de pera a la que le he añadido una cucharadita de canela para hacerla más aromática.

INGREDIENTES:

300 gr de peras peladas y cortadas.

150 gr de azúcar.

El zumo colado de medio limón.

1 cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:

Pelamos las peras y las troceamos, las ponemos en el vaso de la thermomix con el resto de los ingredientes y trituramos 5 segundos a velocidad 8. Comprobamos que está bien triturado.

Bajamos los restos del vaso y programamos 35 minutos, 100º, velocidad 1. No ponemos el cubilete y colocamos el cestillo para que evapore. 

Con este tiempo ha salido una mermelada espesa pero no muy densa. Si queréis que quede más densa habrá que poner más tiempo.

Verter en un bote de cristal que habremos esterilizado, o bien hirviéndolo o bien lavándolo en el lavavajillas.

Ponemos boca abajo durante 24 horas.

Pelamos las peras y colocamos todos los ingredientes en el vaso para triturarlos. 



Comprobamos que esté todo bien triturado. Cocinamos durante 35 minutos.


Al acabar la vertemos en un bote esterilizado. Yo los lavo en el lavavajillas pues con la temperatura que alcanza se quedan bien esterilizados. Recordad poner una cucharilla dentro del bote cuando vayáis a verter la mermelada para que el contraste de frío-calor no reviente el cristal. Cerramos y ponemos boca abajo durante veinticuatro horas.



 Es una mermelada dulce, aromática, con un suave sabor a canela. Ya tengo pensado en qué la voy a usar.



  A mi me gustan las mermeladas más densas, esta no lo es, así que la próxima tendré que tenerla más tiempo cociendo. Aún así queda con una consistencia estupenda.



    Visita mi página de facebook y hazte fan.

Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos días me escribió una seguidora para pedirme una selección de patés caseros. Maria del Carmen quería patés fáciles y ricos y hoy que he tenido un ratito me he puesto a buscar los que en casa ...

¡Que ricas quedan estas tostas! No pueden ser más fáciles y sencillas, pero están cargadas de sabor y son super resultonas. Os las voy a dejar porque son un entrante rápido y fácil que os puede servir ...

Esta es una receta que me ha sorprendido mucho. Me la pasó mi nutricionista Carmen como parte de mi plan de dieta. He de decir que no le tenía mucha fe pero cuando la probé comprendí que estaba equ ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix ...

Las mermeladas nunca faltan en mi nevera, eso sí, siempre caseras. ¡Buenísimas! :) Ingredientes 550 gramos de pera. 365 gramos de azúcar. 10 mililitros de zumo de limón. Canela al gusto. Preparación Pelar y trocear las peras. Echar en el vaso de Thermomix las peras, el azúcar, el zumo de limón y programar 30 segundos, Velocidad progresiva 7-10. Agregar la canela y programar 30 minutos, Temperatur ...

recetas postres dulce fruta ...

Sandra Novo La mermelada, lo creáis o no, nunca ha sido santo de mi devoción. Esta idea ha cambiado desde el momento en que me he puesto a preparar este tipo de dulces en casa. La fruta fresca de calidad, un menor aporte de azúcar y la ausencia de conservantes y colorantes con respecto a las mermeladas más comerciales, me ha demostrado que preparando mermeladas caseras el éxito está asegurado. La ...

recetas postres

Una buena manera de aprovechar la fruta que se nos esta estropeando es haciendo mermelada. Así además alargamos la vida de los alimentos y no tenemos que tirar nada. Os dejo con unas recetas para hacer mermelada de pera y de manzana. MERMELADA DE PERA:  Ingredientes:  2 kg.  de peras 800 g de azúcar media naranja Preparación:  Pelamos las peras y les quitamos las pepitas. Una vez

Dulces Postres Segundos ...

Buenas tardes amigos, ya por fin es viernes, y aquí traigo una receta dulce, muy dulce, tanto que es mermelada, y mermelada de qué, de pera, ya hace unas semanas les conté en instagram que me habían regalado peras, pues a los pocos días me volvieron a regalar y sí, estaban muy verdes pero en unos pocos días se maduraron y todas a la vez, por eso he necesitado preparar recetas con ellas porque de o ...

recetas postres mermeladas

Me encanta hacer mi propia mermelada y no tiene nada que envidiarles a las que compramos en los supermercados, hasta de sabor y de textura ganan muchísimo. Si esterilizas y elaboras bien tu propia mermelada te puede durar hasta meses y están igualmente de ricas, te lo garantizo!!! Merece la pena y una de las ventajas es que puedes hacerlas con la fruta que más te guste. Os pongo aquí el enlace de ...

Desayunos Dulces

Una mermelada con una consistencia un poco más ligera que la habitual que va genial para tomarla sobre unas tostadas, con un bizcocho, para endulzar un yogur natural o para acompañar una tabla de quesos. Esta mermelada aguanta bien unos dos meses si la dejamos en frascos previamente esterilizados y guardada en la nevera. Ingredientes 1 kg de peras 500 g de azúcar 120 ml de agua 2 ó 3 cucharadas de ...

general conservas y mermeladas caseras mermelada de pera

Creo que la comida que más me gusta de las 3 importantes que debemos hacer a diario es el desayuno. Mmmmm me encanta desayunar. Mucha gente se queda asombrada cuando me ven desayunar... -¿Cómo te puedes comer todo eso recién levantada?. Pues sí, y porque no debo comer más que si no... La verdad que mis desayunos han ido cambiando con el paso de los años... De cría y adolescente casi siempre desa ...

recetas postres mermeladas

Hoy os pongo esta riquísima combinación de sabores que juntos hacen una mermelada deliciosa, ha pasado bastante tiempo desde mi última mermelada y ya me estaba apeteciendo mucho. No suelo comprar mermeladas en el super desde que empecé hacer mi primera conserva y me niego rotundamente en comprar alguna, ya que de sabor y textura les da veinte mil vueltas y encima no tiene ni conservantes ni colora ...

repostería fruta repostería sin lactosa ...

Como sigo teniendo peras de las que me regaló mi hermano, he querido preparar una deliciosa mermelada. Es otra de mis propuestas para los golosos, los que nos gustan levantarnos y desayunar un par de tostada con unas cucharaditas de mermelada casera. Fácil, rico e irresistible, os gustará. Ingredientes: 1 Kg de peras conferencia. 400 g de azúcar. Zumo de 1/2 limón. 1 rama de canela. 1 cucharadit ...

Crock-Pot Repostería

Tengo la suerte de tener unos vecinos fabulosos que durante todo el año me surten de fruta y verdura. ¿Qué ocurre con esto?, que no es un kilo de algo, si no varios kilos y me las veo y las deseo para darle salida a todo, así que toca preparar conservas o congelar. Y ese fue el destino de varios kilos de peras, una mermelada de peracon un toque de canela. No es que suela consumirla habitualmente, ...