Mermelada de pera y canela



Una mermelada con una consistencia un poco más ligera que la habitual que va genial para tomarla sobre unas tostadas, con un bizcocho, para endulzar un yogur natural o para acompañar una tabla de quesos.

Esta mermelada aguanta bien unos dos meses si la dejamos en frascos previamente esterilizados y guardada en la nevera.

Ingredientes

1 kg de peras

500 g de azúcar

120 ml de agua

2 ó 3 cucharadas de vino oloroso dulce (opcional)

El zumo de 1 limón

1 rama de canela

1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración

Lavamos, pelamos y troceamos las peras.

En una cazuela grande ponemos las peras junto con el agua, el zumo de limón, el azúcar y la canela. Si vamos a preparar la mermelada con vino oloroso lo echamos también. Dejamos a fuego medio 45 minutos, mientras removemos de vez en cuando.

Retiramos la cazuela del fuego y batimos la mermelada. Volvemos a poner la cazuela a fuego medio otros 15 minutos. Si las peras tenían mucho líquido es posible que aun tenga la mermelada muy poca consistencia, en ese caso habría que dejarla cocer otros 15 minutos más, aunque es una mermelada que no suele tener tanta consistencia como otras ya que va en función del tipo de fruta empleada. Retiramos del fuego.

Rellenamos los tarros qué previamente habremos esterilizado *, los dejamos enfriar y los guardamos en el frigorífico **.





* Para esterilizar los botes, los ponemos junto con las tapas en una cazuela con agua hirviendo 15 minutos. Retiramos del fuego, sacamos los botes y las tapas y los dejamos escurrir completamente.
** En casa no solemos hacer conservas para guardarlas en la despensa por miedo al botulismo, por lo que preferimos preparar la cantidad justa que se va a ir consumiendo en breve y siempre la dejamos guardada en el frigorífico para una perfecta conservación. Cómo en nuestro caso no la dejamos fuera del frigorífico, nosotros no realizamos el paso de hacer el vacío pasteurizando su contenido una vez rellenados los botes de conservas, pero si no la vas a guardar en la nevera es necesario realizarlo.

Fuente: este post proviene de VinoyMiel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una variante de las torrijas tradicionales, la única diferencia es que incluye leche condensada en sustitución del azúcar con el que endulzamos la leche. El resultado es una torrija muy cremosa con un ...

Este tartar de fuet es una idea estupenda para una comida de picoteo, como entrante ó también como acompañamiento a multitud de platos. Además de ser muy sabroso, se prepara en un momento y lo puedes ...

Una receta muy rápida, sencilla y sana que podemos personalizar a nuestro gusto dejando macerar el pollo con los ingredientes que deseemos cada vez, en esta ocasión lo he hecho con los que indico pero ...

Normalmente tenemos un suavizante para la ropa preferido porque nos encanta el aroma que deja en la colada. Pues si queremos que este aroma continúe y se impregne la casa con él nada mas sencillo que ...

Etiquetas: DesayunosDulces

Recomendamos

Relacionado

repostería fruta repostería sin lactosa ...

Como sigo teniendo peras de las que me regaló mi hermano, he querido preparar una deliciosa mermelada. Es otra de mis propuestas para los golosos, los que nos gustan levantarnos y desayunar un par de tostada con unas cucharaditas de mermelada casera. Fácil, rico e irresistible, os gustará. Ingredientes: 1 Kg de peras conferencia. 400 g de azúcar. Zumo de 1/2 limón. 1 rama de canela. 1 cucharadit ...

Desafío en la Cocina mermelada pera

Es 20 y hoy toca participar en el Desafío en la cocina, que este mes proponía realizar algún tipo de mermelada y me he decantado por la de pera, así que espero que os guste. Es la primera vez que me he embarcado en realizar una mermelada y la verdad es que me ha gustado la experiencia, así que espero publicar más en un futuro. Ingredientes: - 1 kilo de peras. - 400 gramos de azú ...

recetas postres dulce fruta ...

Sandra Novo La mermelada, lo creáis o no, nunca ha sido santo de mi devoción. Esta idea ha cambiado desde el momento en que me he puesto a preparar este tipo de dulces en casa. La fruta fresca de calidad, un menor aporte de azúcar y la ausencia de conservantes y colorantes con respecto a las mermeladas más comerciales, me ha demostrado que preparando mermeladas caseras el éxito está asegurado. La ...

Dulces Postres Segundos ...

Buenas tardes amigos, ya por fin es viernes, y aquí traigo una receta dulce, muy dulce, tanto que es mermelada, y mermelada de qué, de pera, ya hace unas semanas les conté en instagram que me habían regalado peras, pues a los pocos días me volvieron a regalar y sí, estaban muy verdes pero en unos pocos días se maduraron y todas a la vez, por eso he necesitado preparar recetas con ellas porque de o ...

MERMELADAS

Tenemos un peral que, permitidnos la broma, es la pera. Tal cual. Cuando le da por llenarse de fruta no hay quién le pare, como ha ocurrido este año. Tenemos peras para dar y vender. Es una forma de hablar porque nunca hemos vendido nada. Preferimos regalar la fruta o hacer botes de mermelada que muchas veces también regalamos. Plantamos el peral hace años y nunca hasta ahora se nos había ocurrido ...

recetas postres mermeladas

Hoy os pongo esta riquísima combinación de sabores que juntos hacen una mermelada deliciosa, ha pasado bastante tiempo desde mi última mermelada y ya me estaba apeteciendo mucho. No suelo comprar mermeladas en el super desde que empecé hacer mi primera conserva y me niego rotundamente en comprar alguna, ya que de sabor y textura les da veinte mil vueltas y encima no tiene ni conservantes ni colora ...

general conservas y mermeladas caseras mermelada de pera

Creo que la comida que más me gusta de las 3 importantes que debemos hacer a diario es el desayuno. Mmmmm me encanta desayunar. Mucha gente se queda asombrada cuando me ven desayunar... -¿Cómo te puedes comer todo eso recién levantada?. Pues sí, y porque no debo comer más que si no... La verdad que mis desayunos han ido cambiando con el paso de los años... De cría y adolescente casi siempre desa ...

recetas postres mermeladas

Me encontré de pronto con cuatro o cinco peras que no sabía como gastar y que se estaban poniendo feas. Pensé hacer una tarta o bizcocho, pero pensando en una receta que tengo en mente, me di cuenta que una mermelada de pera me vendría de perlas. Siguiendo la receta del libro Imprescindible pero adaptando las cantidades a lo que yo tenía, ha salido esta exquisita mermelada de pera a la que le he a ...

recetas postres recetas baja en azúcar ...

La pera es una de la frutas más consumidas, hay tantas variedades que podemos disfrutar de ellas todo el año, en está ocasión yo he utilizado las peras de mi propio árbol para hacer esta mermelada; por qué aunque nos gustan mucho, un árbol da tanta cantidad que te “obliga” a preparar ricas recetas con ella. Con la mermelada tienes una buena opción para acompañar tus tostadas, galletas ...

mermelada de higos recetas con higos postres con higos ...
MI PRIMERA MERMELADA; MERMELADA DE HIGOS

Llevaba como un mes vigilando la higuera de la huerta, para ver cuando maduraban los higos y este finde por fin fui a hacer una pequeña recolecta, con la intención de hacer mi primera memelada. INGREDIENTES 3kg de higos, la proporción de azucar,sería por kilo de fruta ya limpia, 1/2 de azucar, yo le hecho algo menos)el zumo de medio limon.Hay quien le pone un vasito de agua(yo no lo heché) ELABORA ...