Hola amig@s, la huerta estos días está que se sale; pimientos, tomates, calabacines, cebollas... bufff , es un no para, así que no me queda otra que embotar, me faltan manos, pero hay que ser previsores que el invierno enseguida asoma y mi casa está llena de termitas. Bueno, como os iba contando estoy en plena época conservera y no quería dejar de poner esta mermelada, que ya el año pasado por despiste no lo hice, así que sin enrollarme más os dejo la receta y espero que os guste, con rulo de cabra está deliciosa, aunque con queso fresco o tierno (como en esta ocasión) no le desmerece nada.
NECESITAMOS ESTOS INGREDIENTES: Por cada 400 gr de pimientos: 200 gr de azúcar. 50 ml de agua 50 ml de vinagre.
ASÍ DE FÁCIL LA PREPARAMOS: Limpiamos los pimientos y los cortamos en trocitos pequeños, los ponemos en una olla junto con el agua , el azúcar y el vinagre. Llevamos al fuego y lo tendremos durante unos 40 minutos (desde que empieza a hervir) Trituramos y pasamos por el chino para no quede ninguna piel. Llevamos de nuevo al fuego hasta que alcance el espesor deseado. La vertemos (en caliente) en tarros esterilizados y dejamos hervir durante 5 minutos.
Y ya está,así de fácil y rápida. Espero que la disfrutéis y apuréis lo que queda del verano.
Fuente: este post proviene de La cocina de Maky, donde puedes consultar el contenido original.
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Hoy voy a compartir con vosotros una quiche que hice este verano para mi santo. Es muy sencilla de hacer, y sale riquísima... Necesitaréis: - 2 berenjenas - 2 pimientos rojos - 3 tomates - 3 huevos - 200 gr. requesón o queso crema - 4 cucharadas de queso rallado - 1 lámina de masa brisa - aceite de oliva, sal y pimienta En primer lugar, lavamos y troceamos las verduras en dados. Los salteamos la ...
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