Ingredientes:
Arroz integral (yo en este momento no tenía, pero con arroz integral mucho mejor, más sabroso y más sano)
1 aguacate
Orégano y pimentón rojo
Aceite de oliva
Salsa de soja
Para el paté de pimiento asado:
2 pimientos rojos grandes
1 tomate
Aceite de oliva
Semillas de sésamo blanco
Salsa de soja
Pimienta negra
Procedimiento:
Hervimos el arroz unos 10 minutos y escurrimos.
Pelamos el aguacate y lo troceamos. Servimos el arroz y el aguacate y lo aliñamos todo con aceite de oliva, salsa de soja y las especies.
Preparamos el paté:
Debemos haber asado unos pimientos rojos. En un vaso de batidora le añadimos los pimientos ya asados y pelados, un tomate pelado, le añadimos dos cucharadas de semillas de sésamo, un chorro de salsa de soja, pimienta negra y aceite de oliva. Lo batimos bien y servimos. Si el paté se quiere más denso añadir un poco de levadura de cerveza o pan rallado.
Dura en el frigorífico unos 3-4 días, tapándolo con papel film y añadiéndole unas gotas de zumo de limón para que no se oxide.
El paté de pimiento con el arroz y el aguacate combina muy bien.