Tortellinis de espinacas con pimiento rojo asado y pasas

Ingredientes:


1 pack de tortellinis de espinacas rellenos de queso, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 calabacín, 1 tomate, 1 pimiento rojo asado, un puñadito de pasas, sal y pimienta.

Procedimiento:


Hervimos el pack de tortellinis. Picamos los dientes de ajo, cortamos la cebolla, el calabacín y el tomate y lo rehogamos en una cazuela con aceite de oliva y vino de jerez. Lo dejamos que se dore. 

Ponemos el pimiento rojo en una fuente de horno junto a sal y aceite y lo horneamos unos 15 minutos (yo ya lo tenía asado del día anterior, lo cual es más rápido a la hora de hacer la pasta). Transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco, lo pelamos y lo cortamos en laminitas.

Incorporamos al sofrito el pimiento rojo y el puñado de pasas. Salpimentamos. Escurrimos la pasta y le añadimos la salsita por encima.







Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas pasta casero ...

Ingredientes para None comensales Tortellinis rellenos de queso,Bulgur,Seitán o soja texturizada,1 pimiento rojo,1 cebolla,Sal,Especias al gusto,2 dientes de ajo Mezclar unos tortellinis rellenos de queso previamente hervidos con un poco de trigo de burgul cocido y reservar. Sofreir un pimiento rojo con una cebolla y dos dientes de ajo. Añadir la mezcla anterior, desmigajar una tortita de soja. ...

recetas de primeros

Hacía días que no me pasaba por mi blog, pero es que tengo la casa en reformas y he tenido que cerrar mi cocina forzosamente!! muy a mi pesar, porque ya tengo ganas de cocinar! Os pongo una receta muy fácil y rica de arroz con aguacate con paté de pimiento rojo asado. Ingredientes: Arroz integral (yo en este momento no tenía, pero con arroz integral mucho mejor, más sabroso y más sano)1 aguacateOr ...

recetas de primeros verduras

Una receta pensada para los amantes de las judías verdes, osea yo. Un plato de patata hervida con zanahoria y judías verdes, aliñado con aceite de oliva, salsa de soja y albahaca es para mi una delicia. En la sencillez está el gusto, nunca me cansaré de repetirlo. Pues en este caso, las he preparado con pimiento rojo asado, ajo y especias. Poca grasa. Ingredientes para 2 personas: 250gr. de judías ...

No siempre hay que complicarse para disfrutar de una comida rica, mi propuesta de hoy es un sandwich saliendo un poquito de la rutina, con verduras y pollo asado a baja temperatura, una delicia que tendrás lista en menos de 10 minutos. ¡Vamos a ello! Ingredientes (para 2 unidades): - 1 pimiento rojo - 1/2 calabacín - 4 rebanadas de Orowaet pipar de la Degustabox - 1 lata de pollo Matachín de la ...

recetas de primeros principal quinoa ...

Hoy os traigo una receta muy completa en cuanto a nutrientes. La quinoa es un pseudo-cereal muy rico en vitaminas y minerales, además de contener un alto valor protéico; es por eso que es considerado uno de los alimentos más completos, y resulta imprescindible en una alimentación vegetariana o vegana. Si no la habéis probado, aquí tenéis una receta muy sencilla y la vez muy vistosa, que os puede s ...

tortellinis recetas de primeros

INGREDIENTES:- 1 paquete de tortellinis rellenos de jamón curado, de pasta fresca, de dos raciones- media cebolla, medio calabacín, medio puerro, medio pimiento verde, 1 diente de ajo- un puñado generoso de camagrocs o trompeta amarilla- aceite de oliva, sal y pimienta Cocemos los tortellinis según las instrucciones, los escurrimos, pasamos un chorro de agua fría para que queden sueltecitos y los ...

30 minutos acompañamiento guarnición ...

Hoy vamos a ver una preparación muy básica y que todo principante en prepararse su propia comida, debería conocer. Saber asar pimientos, nos permitirá un producto natural elaborado por nosotros mismos, que puede aderezar una sosa ensalada o un filete a la plancha demasiado solitario en el plato. El pimiento rojo es rico en carotenos, y algo más dulzón que el verde. Para prepararlo asado a mi la v ...

recetas de primeros tartas saladas

Para 4 cocas individuales: -400 g. de Mi masa para tartas saladas -8 cucharadas de tomate frito -8 cucharadas de queso rallado -1 pimiento rojo asado y pelado -60g. de bacalao inglés Con la masa, hacemos cuatro bolas del tamaño de una pelota de tenis y aplastamos con las manos o con un rodillo. Disponemos sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Untamos con tomate frito y espolvorea ...

Aperitivos y entrantes COCINA RECETAS SALADAS ...

Hummus de pimiento asado Hoy traigo un aperitivo o entrante fácil y rico, un hummus de pimiento asado. Me encanta el hummus y, como suelo prepararlo en casa, voy probando combinaciones. Ya te presente el hummus de calabaza y esta vez he usado un poco de pimiento asado que me había sobrado de otra receta. El resultado, espectacular, te dejo con la receta. Hummus de pimiento asado. Ingredientes 200 ...