La calidad de la imagen no hace honor a la calidad del arroz!!!
INGREDIENTES
6 tazas de café de arroz
2 pechugas de pollo enteras
1 diente de ajo
4 cucharadas soperas de tomate frito casero
1 litro de agua (o caldo de pollo)
Aceite
Sal
Pimienta
Azafrán, pimentón y perejil
Laurel
Pimiento verdePREPARACIÓN
Ponemos la paella en el fuego con aceite y freímos el pimiento verde limpio y troceado. Cuando esté dorado lo reservamos. Troceamos las pechugas, las salpimentamos y las doramos.
Cuando el pollo esté bien dorado incorporamos el tomate y el ajo bien picadito y lo sofreímos todo. Añadir media cucharadita de pimentón dulce y tostar. Por último añadimos el arroz y salteamos un par de minutos.
Añadimos el agua y dejamos que se vaya cocinando. En este momento añadir un poco de azafrán incorporamos un poco de azafrán y un par de hojitas de laurel.
Distribuimos también los trozos de pimiento que teníamos reservados y cuando el arroz esté listo, apagamos el fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar 5 minutos antes de servirlo. Durante este tiempo de reposo, yo lo tapo con papel de periódico porque así el vapor lo reabsorbe de nuevo el arroz.
Fuente: este post proviene de Mónica en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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