Ingredientes para None comensales
Berenjena tomate queso de cabra vinagre de módenaCORTAMOS LA BERENJENA EN RODAJAS, SALPIMENTAMOS, DEJAMOS REPOSAR MEDIO HORA Y FREÍMOS PERO NO MUCHO. POR OTRO LADO, CORTAMOS EN RODAJAS EL TOMATE, NO MUY MADURO, Y METEMOS EN EL MICROONDAS HASTA QUE PIERDA RIGIDEZ. EL QUESO DE CABRA, EN RULO, TAMBIÉN LO CORTAMOS EN RODAJAS Y EL VINAGRE DE MÓDENA, LO REDUCIMOS Y DEJAMOS ENFRIAR. UNA VEZ TENGAMOS TODOS LOS INGREDIENTES SÓLO QUEDA EMPLATAR COLOCANDO UNA Y OTRA VEZ UNA CAPA DE BERENJENA, OTRA DE TOMATE Y OTRA DE QUESO, ASI HASTA QUE QUERAMOS. ANTES DE SERVIR, LO METEMOS UNOS MINUTOS AL MICROONDAS PARA QUE SE CALIENTE EL QUESO PERO QUE NO SE DERRITA. SALPICAMOS CON UNAS GOTAS DE VINAGRE DE MÓDENA REDUCIDO.
Fuente: DOLORSS
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