Milhojas de ensalada en escabeche

Las recetas de escabeche son muy sencillas y gratificantes de hacer, ya que es difícil que el resultado sea malo. Solo requerimos un vinagre suave, un vino blanco decente, manzanilla de Sanlúcar en nuestro caso y un aceite de sabor no muy intenso. Si le unimos un pescado azul fresco y rico, con nuestro cariño seguro que obtenemos un resultado excelente. Para 4 comensales, necesitamos: 4 caballa ...

Entre lluvia y lluvia hemos tenido algún día bueno y en cuanto sale el sol te haces la ilusión de que la primavera está cerca. Yo soy más de frío que de calor pero la lluvia no me gusta tanto, y tantos dias sin ver el sol me deprimen un poco. Así que uno de esos días soleados saqué unas codornices escabechadas (ver receta aquí ) que tenía congeladas para hacer una ensalada que me encanta. Si no q ...

Para todo hay una primera vez, incluso para cocinar y comer codornices. El tamaño y la inocencia del ave no la hacen muy popular en las cocinas que frecuentamos, aunque esto va por barrios. De todas maneras, y siguiendo la sabiduría popular que proclama "que todo lo que corre, nada o vuela, a la cazuela", nos hemos aplicado al reto y creo que saldremos airosos. La carne de codorniz es u ...

Hoy toca ENSALADA DE PECHUGA EN ESCABECHE, que las ensaladas siempre vienen bien, son muy muy sanas y además están todas buenísimas!!!! La verdad es que nunca se me habría ocurrido comprar la pechuga en escabeche, porque me la imaginaba como los mejillones, pero nada más lejos de la realidad!!!! Pero este pollo en escabeche venía en una caja que me enviaron de Disfrutabox, es una manera dif ...

Siempre he sido un amante del escabeche, bueno, veo que muchos posts los empiezo diciendo esto.... es decir, como habéis podido comprobar soy amante de un montón de cosas. Hoy vamos con una caballa que compré del mercado del Olivar a un precio muy bueno, a la pescadera le he dicho que la desespinara y que me la dejara en dos filetes. El escabeche ya lo hemos empleado en otra recetas, es un conserv ...

Buenas de nuevo, chicos. Ahora vamos con una ensalada, que también apetece. Ya os comenté en la receta del escabeche de pescado que uno de los sitios donde me gusta ponerlo es en ensalada. Es muy básica, así que no os contaré rollos con en las otras recetas :) Ingredientes: - brotes de lechugas variadas - tomates cherry - cebolleta - pepino - pimiento verde para ensalada - aceitunas verdes o negr ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo la segunda parte de la entrada anterior!! ESCABECHE DE PAVO CON LIMÓN. Tener escabeche en el frigorífico es un lujo y podemos preparar unas ensaladas que sirven para una cena como plato único o una ensalada completa para compartir...La tendremos preparada en unos minutos y riquísima!! Llegando el buen tiempo, no hay nada mejor que preparar escabeches y hacer un fondo d ...

En esta ocasión os traigo una ensalada muy saludable, fácil y rápida de preparar. Además, ¡está buenísima! Nos aporta muchos nutrientes, gracias a las sardinas. ¡Espero que os guste! Ingredientes 12 sardinas en escabeche o dos latitas de sardinillas en escabeche Ensalada variada 1 tomate 1 latita de maíz cocido Aceitunas rellenas Sal Aceite de oliva Vinagre Preparación Lo primero que vamos a prepa ...

Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y nada más llegar a casa las prepare, aún están en la nevera para que se impregnen bien del sabor del vinagre y la cebolla, serán la cena de esta noche, acompañadas del "Paté de aguacate" que me sobro el otro día. Aunque pensaba utilizar un escabeche similar al que utilice p ...

De nuevo, una receta de reciclaje para el proyecto: "Reciclando Sabores". Como cada mes y hasta el día 15, podemos aportar nuestras ideas a esta iniciativa de Marisa "Thermofan" y Rosalía "RossGastronomica". Hoy aprovechamos el escabeche que suele sobrar cuando abrimos una lata y acaba en el bote de "tirar" ¡una pena! porque está lleno de nutrientes y sabo ...