¿Te apetecen? Pues la lista de ingredientes para esta receta con pepino es bastante simple:
2 pepinos grandes
250 g de queso fresco
Aceite de oliva
Pimentón picante Lavamos los pepinos, retiramos las puntas para que no amarguen y los partimos en mitades. Cortamos en rodajas finas, si es posible con una mandolina. Lo ideal es que sean de medio centímetro más o menos.
Cortamos con cuidado el queso fresco en lonchas del mismo grosor, ajustadas al ancho del pepino para que se puedan montar bien las capas.
Montamos las milhojas alternando una rodaja de pepino y una de queso. Podemos hacer tantas capas como queramos aunque 3 o 4 son suficientes para poder comerlas a gusto.
Antes de colocar una nueva capa de pepino, ponemos unas gotas de aceite de oliva y espolvoreamos con una pizca de pimentón. Las cantidades van al gusto, aunque si ponemos mucho aceite las capas se escurrirán demasiado.
Terminamos con pepino y regamos con un poco más de aceite y pimentón. Las podemos tener preparadas y guardadas en la nevera. Así estarán más fresquitas en el momento de servirlas. ¡Que disfrutes del verano!
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
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