MINI PAVLOVAS DE CACAO



La pavlova es un pastel que se dice que fue elaborado por primera vez para homenajear a la célebre bailarina Anna Pavlova durante una de sus giras por Australia y Nueva Zelanda.

Es apta para celiacos, pues no lleva ningún tipo de harina. Es un merengue que se pone de base y una vez relleno y decorado queda muy elegante  y que resulta un placer para la vista y el paladar.

Generalmente se rellena con nata (crema de leche) y frutas frescas, pero hoy me ha apetecido hacerla de cacao y rellenarla con trufa de chocolate.

¡¡Espero que os guste!!

Ingredientes:
     -   3 claras de huevo a temperatura hambiente
     -   150g de azúcar
     -   2 cucharadas de cacao puro valor
     -   una pizca de sal
     -   trufa de chocolate  (ver receta aqui, yo he hecho la 3ª trufa)
             . 200 ml de nata (crema de leche) para montar (35% de materia grasa) -(crema de leche)
             . 50g de azúcar glas
             . 2 cucharadas de cacao en polvo valor
             . 2 cucharadas de leche en polvo
     -   bolitas de chocolate para adornar
     -   sirope de chocolate para adornar
Ponemos las claras en un bol profundo y las montamos con las varillas de la batidora.
Cuando estén consistentes, vamos echando el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta que se forme un  merengue compacto y brillante.


En ese momento le añadimos las dos cucharadas de cacao en polvo y batimos hasta que se incorpore bien.


Ponemos cucharadas del merengue encima de un papel vegetal en forma redondeada haciendole un hueco en el centro.


Lo horneamos con el horno precalentado a 100º C. durante 1 hora mas o menos Apagamos el horno y las dejamos reposar dentro 1/2 hora mas.
Las sacamos y las dejamos  enfriar completamente.
Mientras,  hacemos la trufa como dice la receta (Aquí-  ver la 3ª trufa de ése enlace)
La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada .
Rellenamos las mini pavlovas.


Las decoramos con bolitas de chocolate y el sirope por encima.


¡¡Están buenísimas!!

  Podéis seguirme en facebook y en twitter.

Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces

Estas mini pavlovas son hechas especialmente para un día como hoy , día de la madre, día muy especial, en el que los hijos hacen un regalo como muestra de su amor por ellas... yo creo que no hay que esperar a un día determinado para demostrar ese amor, puesto que cualquier día es idóneo para ello. Pero tampoco es malo seguir la tradición, por eso os dejo este rico postre, para endulzaros a todas ...

recetas postres

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la repostería: la Pavlova. 6 claras de huevo300 g de azúcar1 cucharada de vinagre50 g de chocolate negro picado3 cucharadas de cacao en polvo500 ml de nata para montar4 albaricoques frescos Precalentamos el horno a 180º C y cubrimos con papel de horno una bandeja. Batimos las claras de huevo hasta que for ...

Frutas Postres tererecetas ...

Aquí te traigo la receta para preparar unas maravillosas pavlovas con picotas del Jerte Hola a tod@s…esta receta que os traigo a continuación es deliciosa, es una pavlova con @picotasdelJerte, qué más se puede pedir!!! La combinación del merengue, el coulis de cerezas, la nata montada, uff un manjar auténtico… En vez de nata montada, podrías hacer una crema de limón o de chocolate̷ ...

pavlovas postres con frutos rojos

Qué ganas tenía yo de traeros una receta de Pavlovas. Le di muchas vueltas a si os las hacía mini o grande como esta de Chocolate y Caramelo saldo o tipo layer, como esta Tarta Pavlovade Castañas que es una locura de rica. Pero como no tenía ninguna mini, pues os ha tocado las Mini Pavlovas, jajajaja. Y como relleno, he optado por una maravillosa crema de nata y queso que es una delicia. Esta crem ...

Cakes Chantilly Nata Chocolate ...
Buenos días!A pesar de que el día internacional del chocolate fue ayer... yo sigo celebrándolo por mi parte! Me encanta el chocolate, lo adoro, lo incorporaría en todas y cada una de mis recetas: en gotitas, rallado, deshecho, en una ganache, en la masa... me da igual cual sea la manera en que aparece pero, me fascina! Aunque cada vez me controlo un poquito más para que esta locura no me lleve a e ...

Buenos días! A pesar de que el día internacional del chocolate fue ayer... yo sigo celebrándolo por mi parte! Me encanta el chocolate, lo adoro, lo incorporaría en todas y cada una de mis recetas: en gotitas, rallado, deshecho, en una ganache, en la masa... me da igual cual sea la manera en que aparece pero, me fascina! Aunque cada vez me controlo un poquito más para que esta locura no me lleve a ...

Aperitivo Oceanía Postre ...

¿Preparados para San Valentín? Aquí os dejo una nueva receta con la que podréis sorprender a vuestros seres queridos o amigos (que hay que celebrar todo tipo de amor) en este día tan especial. Estas Pavlovas individuales pueden ser la guinda del pastel para una cena o comida muy especial... ¡aunque podéis hacerlas, obviamente, durante todo el año! ¡Apuntad la receta porque os van a encantar! Es ...

CONCURSOS IDEAS NAKED CAKE ...

Una semana de sorpresas pero esta vez de sorpresas buenas,. Hace unos días la página online Amazing Cake Ideas selecciono mi tarta turquesa para su concurso del mejor diseñador de tartas que acaba el 1 de enero, ciix que nervios!!!!. Y hace unos días recibí de parte de chocolates Valor la invitación para participar un año más en la Chocolate Challenge en busca de las 12 mejores recetas del 2016. M ...

celebraciones colaborativos cuuking.com ...

La postres con frutas son perfectos para esta temporada, ya que se puede convertir en la reina de nuestras celebraciones: aniversario de padres, cumpleaños, notas de fin de curso, cumpleaños... Cualquier excusa es buena para compartir deliciosos postres con frutas con nuestros amigos y seres queridos. Como la que nos presenta cuuking.com. Hizo una fascinante tarta de frambuesas para su 3º ani ...

Deshidratadora Dulce Postres ...

Hace unos días una amiga me trajo moras, frambuesas y arándanos. Mi primer pensamiento fue hacer helado de queso y arándanos o de frutos rojos, pero no tenía la cubeta de la heladera dentro del congelador. Así que finalmente, me decidí por unas mini pavlova con crema pastelera. Sí, sí, ya sé que las originales van rellenas de nata, pero es que la nata no me gusta nada y con crema pastelera quedan ...

Chocolate Cremas-Salsas Frutas ...

Mientras Nueva Zelanda y Australia andan todavía enredando por la autoría de la tarta, elaborada por primera vez en homenaje a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova, aquí hace tiempo que le teníamos ganas. Tarta crujiente por fuera y cremosa y ligera por dentro: merengue, crema de trufa y frutos rojos, ¿te apuntas? Ingredientes Para el merengue 160 g de claras de huevo 160 g de azúcar 1 cuch ...