comunidades

Maravillosas pavlovas con picotas del Jerte

Aquí te traigo la receta para preparar unas maravillosas pavlovas con picotas del Jerte

Hola a tod@s…esta receta que os traigo a continuación es deliciosa, es una pavlova con @picotasdelJerte, qué más se puede pedir!!! La combinación del merengue, el coulis de cerezas, la nata montada (crema de leche), uff un manjar auténtico… En vez de nata montada (crema de leche), podrías hacer una crema de limón o de chocolate…y en este caso escogí como frutas, las cerezas pero podría ser cualquier fruta.

Varias veces he hecho pavlovas pero esta receta me llamó la atención leyendo El Comidista, donde Clara Villalón había publicado una receta de pavlova de frutos rojos, así que ahí os va mi versión con cerezas…

Aquí te traigo la receta para preparar unas maravillosas pavlovas con picotas del Jerte


Ingredientes:


4 claras de huevo (los huevos a temperatura ambiente)

120 gramos de azúcar

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de maizena

1 pizca de sal

100 gramos de nata (crema de leche) para montar

40 gramos de azúcar

130 gramos de cerezas

2 cucharadas de azúcar blanco

2 cucharadas de agua

Un chorrito de licor de cerezas Kirsch (opcional)

10 cerezas para adornar


Preparación:

Precalienta el horno a 140ºC y prepara una bandeja de horno con papel. En un bol, (como truco, puedes ponerle unas gotitas de vinagre blanco en el bol), bate las claras de huevo hasta que empiecen a hacer picos, cuando estén bien montadas, ve agregando el azúcar poco a poco hasta que lo hayas incorporado todo y obtengas un merengue brillante y firme.

Mezcla la cucharadita de vinagre y de maizena, añade al merengue, bate lo justo y para.

Ya tendrías listo el merengue para hornear, puedes hacer una pavlova grande o varias pequeñas, eso ya según tu gusto, si son varias haz con un lápiz las circunferencias sobre el papel para que te queden más o menos iguales. Ve poniendo con una manga pastelera o con una cuchara, haciendo la circunferencia que hayas escogido con la parte central un poco más baja ya que luego las vas a rellenar. Mete al horno por una hora. Una vez pasado el tiempo, apaga el horno y deja que la base esté completamente fría.

En una olla pequeña, calienta cinco o seis minutos, las cerezas previamente deshuesadas, las dos cucharadas de azúcar, las dos cucharadas de agua, el licor de cerezas, deja que enfríe. Reserva.

Por último bate las nata (crema de leche), que debe estar muy fría igual que las varillas y el recipiente donde las vas a montar. Una vez se vaya montando la nata (crema de leche), agrega el azúcar glas poco a poco y con movimientos envolventes, sin batir demasiado para que no se pase.

Ya tienes todo para armar el postre, coloca el coulis de cerezas encima de la pavlova, la nata montada (crema de leche) y las cerezas que has dejado para decorar.

Es super rico!!!!

Aquí te traigo la receta para preparar unas maravillosas pavlovas con picotas del Jerte


ljkñlj

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s, aquí estoy por fin otra vez,!!!! He estado con una gripe que al final no supe si fue covid, ya que la prueba salió negativa, o influenza o gripe A. lo que haya sido me ha tenido fuera de ...

Recomendamos

Relacionado

tererecetas

Esta es la Receta de Pavlova, un postre con arte, mas rico es imposible Esta receta de Pavlova, un postre con arte, consiste en una base de merengue, relleno de nata y de frutas, casi siempre frutos rojos. A mi me fascina ya que me parece muy sutil y casi como comer una nube dulce. Este postre tiene un origen artístico ya que fue hecho por un cocinero en honor a Anna Pávlova, en una visita a Nueva ...

recetas postres bizcochos

Ya os conté que en octubre asistí en Madrid a un encuentro de bloggers gastronómicos organizado por Yolanda y Carmen, #EncuentroGastroMAD2014. Fue un día difícil de olvidar, ver compañeras que hacia meses que no coincidimos, poner cara a bloggers que seguía a través de las redes, conocer gente nueva que no olvido y venir cargada de regalos de empresas que quisieron compartir con nosotros este día. ...

Ya va apretando el calor y van apeteciendo postres más ligeros y refrescantes y la tarta pavlova es ideal, hoy os traigo una versión individual y rellena de un delicioso lemon curd, crema de limón casera, que las hace más deliciosas e ideales para esta época. La pavlova es una tarta creada en honor a la bailarina Ana Pavlova, no se sabe bien la procedencia si fue en Australia o en Nueva Zelanda, p ...

pavlovas postres con frutos rojos

Qué ganas tenía yo de traeros una receta de Pavlovas. Le di muchas vueltas a si os las hacía mini o grande como esta de Chocolate y Caramelo saldo o tipo layer, como esta Tarta Pavlovade Castañas que es una locura de rica. Pero como no tenía ninguna mini, pues os ha tocado las Mini Pavlovas, jajajaja. Y como relleno, he optado por una maravillosa crema de nata y queso que es una delicia. Esta crem ...

recetas postres recetas

Este riquísimo flan es súper fácil de hacer, además es muy original para ofrecer a vuestros invitados. Recordad que es época de picotas y cerezas, ¡así que hay que aprovecharlo! Ingredientes para 2 flanes individuales: - 150 gr de picotas del Jerte - 1"5 cucharadas de azúcar - 250 ml de agua - 1 cucharadita de agar-agar en polvo de Mama Muffins - 1 cucharadita de maicena - 1/2 cucharadita de ...

Cakes Chantilly Nata Chocolate ...
Buenos días!A pesar de que el día internacional del chocolate fue ayer... yo sigo celebrándolo por mi parte! Me encanta el chocolate, lo adoro, lo incorporaría en todas y cada una de mis recetas: en gotitas, rallado, deshecho, en una ganache, en la masa... me da igual cual sea la manera en que aparece pero, me fascina! Aunque cada vez me controlo un poquito más para que esta locura no me lleve a e ...

Buenos días! A pesar de que el día internacional del chocolate fue ayer... yo sigo celebrándolo por mi parte! Me encanta el chocolate, lo adoro, lo incorporaría en todas y cada una de mis recetas: en gotitas, rallado, deshecho, en una ganache, en la masa... me da igual cual sea la manera en que aparece pero, me fascina! Aunque cada vez me controlo un poquito más para que esta locura no me lleve a ...

recetas postres mermeladas azúcar ...

Desde luego que la picota del Jerte, una de las joyas veraniegas patrias no necesita de transformarse en mermelada, ni en confitura, ni si quiera en jalea porque está buena sola. El problema aparece cuando uno se tiene que ir de vacaciones y la DO Picota del Jerte a tenido a bien relagarnos como 5 kilos de este tesoro y claro, hay que darle una salida rápida y la salida rápida no es otra que conse ...

Con fruta Fresas Mousses ...

¿Os gustan las fresas? ¿Y la nata? ¿Y la combinación fresa y nata? Pues si vuestra respuesta es sí, hoy estáis de suerte, porque traigo unos vasitos de fresa y nata que os van a encantar, vamos, que no os lo podéis perder para nada del mundo. Os traigo unos vasitos elaborados con mousse de fresa, nata montada (endulzada con leche condensada y aromatizada con vainilla), melindros troceados y coulis ...

recetas postres celebraciones tarta de frutas ...

La primavera es tal vez la estación del año más esperada y deseada, después de un largo invierno. Esta Pavlova de primavera con fresas y arándanos es mi pequeño homenaje. He creído que este delicado pastel elaborado en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova reúne todos los ingredientes de este homenaje. Pavlova con fresas y arándanos Con esta receta dulce participo en el #retofacilisimo que hemos ...

Dulces Repostería Thermomix

Que rico postre para cuando tenemos invitados os aseguro que están buenísimas estas pequeñas Pavlovas que están hechas a mi manera. Os lo cuento. Muy sencillas hacerlas si tenemos un robot de cocina como puede ser la thermomix, ya que nos monta el merengue, nos hace la crema pastelera o no monta la nata, que yo no se la puse a estas, pero que se le puede poner igual si os gusta además de la crema ...