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Mini pizzas de beicón y huevos de codorniz



Ingredientes

300 g de harina preparado para pizza

150 ml de agua tibia

2 cucharadas de aceite

Sal

1 paquete de beicón ahumado

Huevos de codorniz

Tomate frito tipo casero

Queso emmental y queso mozzarella rallados

Sal, pimienta, orégano.

Precalentamos el horno a 200º

Preparamos la masa de la pizza mezclando la harina con la sal el aceite y el agua tibia, amasamos hasta tener una masa lisa, dejamos reposar tapada unos 30 minutos, hasta que doble el volumen.

Cortamos el beicón a tiras y lo pasamos por una sartén sin nada de aceite, no es necesario hacerlo mucho, solo para quitar el exceso de grasa.

Estiramos la masa y cortamos círculos con un aro de emplatar o con un plato pequeño, ponemos tomate, un poco de queso emmental el beicón escurrido de la grasa, la mozzarella, espolvoreamos orégano, ponemos 2 huevos encima, salpimentamos y horneamos en la parte baja del horno.

Si queremos los huevos menos hechos, los ponemos a medio hacer la pizza.



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