Ahora que se acercan las Navidades y las miles de fiestas donde servir a tanta gente, hay que pensar en opciones fáciles y rápidas que cundan mucho y, claro, estén bien ricas. Pues aquí os traigo una verdaderamente estupenda y para todo el año, no solo Navidad. Y es que, a quién no le gusta la pizza? Aquí unas mini y muy saludables, que están deliciosas y se hacen en un momento. Fantásticas como entrante, aperitivo o en una cena de buffet. Ligeras y aptas para todos. Qué más se puede pedir?!
INGREDIENTES
Calabacín
Salsa de tomate casera (receta aquí)
Mozzarella rallada
Orégano
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Lavamos bien el calabacín y lo cortamos en rodajas redondas o alargadas. Yo hice de los dos tipos, aunque para servir en una fiesta me gusta y cunde más la opción redonda.
- Volvemos a sacar la bandeja del horno. Ponemos un poquito de salsa de tomate sobre los calabacines, mozzarella y orégano. Si os apetece poner algún topping, pues también. Yo las rodajas redondas las dejé tal cual, tipo pizza Margarita, y a las alargadas, algo más grandes, les añadí un poco de jamón en tiras.
- Metemos al horno, esta vez arriba del todo con la opción grill, el tiempo justo para que se dore el queso. Vigilad porque es muy rápido. Un minuto o menos! Sacamos y dejamos enfriar lo justo para que no nos quemen al cogerlas. Listas! Tenemos unas minipizzas muy ligeras y deliciosas. Un aperitivo realmente estupendo.
Qué las disfrutéis! J
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