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Mini pizzas vegetales de calabacín



Hoy os traemos una versión más ligera y saludable de las pizzas, con una base de calabacín y en formato mini, para poder comerlas de diferentes sabores sin tener remordimientos.

Ingredientes para 8 mini pizzas:

- 8 rodajas de calabacín

- Queso semicurado de Quesos Record

- Tomate

- Salmón fresco

- Mejillones

- Jamón serrano

- Aceite de oliva

- Perejil picado

Receta:

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga a fuego medio las rodajas de calabacín hasta que se doren por ambos lados.
- Ralla el queso semicurado.
- Corta en cuadraditos el tomate, el salmón y los mejillones.
- Parte el jamón en tiras pequeñas.
- Cuando el calabacín esté dorado por ambos lados, coloca un montoncito de queso rallado sobre cada rodaja.
- Coloca el resto de ingredientes a tu gusto, nosotros hemos colocado uno en cada mini pizza, pero los puedes combinar o añadir otros.
- Cuando el queso se haya fundido, saca las mini pizzas de la sartén.
- Espolvorea un poco de perejil picado por encima y sirve inmediatamente.



Bon appétit!

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Etiquetas: Recetas

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