Este es un picoteo de lo más apetitoso.
Sencillo, rápido y la mar de rico. Me he inspirado en una receta que vi en la página de La Masía. Aunque allí los rollitos eran mucho mas grandes, yo preferí hacerlo mini para que sirvieran de picoteo.
Una reunión con amigos, un domingo de pelis en casa, una noche de fútbol...la excusa la pones tú para prepararlos. Aunque creo que no vas a necesitar ninguna excusa...
INGREDIENTES: Para unos 38 mini rollitos
1 plancha de hojaldre refrigerado.
200 gr de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera)
1/2 cebolla
4 o 5 cucharadas de salsa barbacoa
3 o 4 lonchas de queso para sandwich
sal y pimienta al gusto
cebolla frita crujiente
semillas de sésamo
1 huevo batido para pintar
PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando el relleno. En una sartén con un fondo de aceite pochamos la cebolla picada pequeñita.
Añadimos la carne picada, sazonamos y damos unas vueltas hasta que esté hecha. Entonces añadimos la salsa barbacoa y mezclamos bien. Dejamos enfriar.
Estiramos la plancha de hojaldre. En la parte más ancha ponemos tres mitades de queso para sandwich. Encima vamos a colocar relleno de carne picada y encima cebolla frita.
Enrollamos hasta formar un rulo que llegue a la mitad de la plancha de hojaldre. Cortamos y con la otra mitad hacemos lo mismo.
Dejamos en el congelador un ratito mientras precalentamos el horno a 180º.
Cuando el horno esté listo, sacamos los rulos, los cortamos en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente, los pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Horneamos unos veinte minutos hasta que estén dorados.
Pochamos la cebolla en una sartén con un fondo de aceite.
Añadimos la carne, sazonamos y damos unas vueltas para que se haga.
Una vez hecha la carne añadimos la salsa barbacoa.
Mezclamos y dejamos enfriar.
Extendemos el hojaldre. Ponemos las mitades de las lonchas de queso en un extremo.
Y encima la carne picada y cebolla frita.
Enrollamos hasta la mitad de la plancha de hojaldre, cortamos y hacemos lo mismo con la otra mitad del hojaldre. Al final tendremos dos rulos. Dejamos en el congelador un ratito para poder cortarlos bien. Mientras precalentamos el horno.
Cortamos en rodajas de un centímetro y medio mas o menos.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo. Yo les puse a algunos si y a otros no. Horneamos.
Veinte minutos después tendremos un aperitivo exquisito.
Aunque son pequeños, ¡cuidado! puedes comerte seis o siete de un tirón.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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