Con un puñado de carne picada y un hojaldre que le quedaba poco para caducar he preparado este pastel riquísimo que tanto te vale para llevar en un tapper al trabajo, como para llevar de excursión,como para un rico entrante en un día de fiesta ya veis que sirve para todo y la verdad es muy rico y jugoso.
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
250 gr. de carne picada de ternera
1 1/2 cebolla grande
2 Cd de azúcar moreno
1 ct de vinagre de jerez
4 pimientos del piquillo
1 1/2 Cd de AOVE de Abril
2 Cd de tomate frito
1 huevo(para pintar)
1 Cd de sésamo o ajonjoli
sal
pimienta
orégano
sal de limón y sal de vino para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Cortar 1 cebolla en juliana fina y poner en la sarten con 1/2 Cd de aceite a fuego lento,cuando cambie el color y quede transparente agregar el azúcar y remover bien para que caramelice con cuidado que no se queme,añadir el vinagre integrar todo bien y reservar.
En una cacerola poner 1 Cd de aceite y cortar la 1/2 cebolla en bruoise(trocitos pequeños)y pochar bien.
Cortar también 3 pimientos del piquillo y cuando esté la cebolla pochada añadir y rehogar un poco.
Añadimos ahora la carne picada y freimos bien todo el conjunto y agregamos el tomate frito,sal,pimienta y orégano,cocinamos sobre 10 minutos y dejamos enfriar.
Estiramos el hojaldre que tendremos a temperatura ambiente y en la mitad a lo largo pondremos la carne estirada,la cebolla por encima y unas tiras del otro pimiento que nos quedaba.
Cerramos el hojaldre tapando con la otra mitad y le damos unos cortes.
Pintamos con huevo batido, repartimos por encima el sésamo y metemos al horno sobre 15 -20 minutos hasta que se vea dorado y retiramos.
Servimos cortando por los cortecitos y decoramos con unos granos de sal de limón y sal de vino.
Un primer plato estupendo y muy sabroso vale la pena hacerlo.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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