Montadito de lomo y San Simón



Ingredientes:
Pan en rebanadas
Cabeza de lomo ibérico
Queso San Simón
Anchoas del cantábrico (Santoña)
Aceitunas negras y verdesElaboración:
Este es un pintxo que como podéis ver es un paseo por la península, lomo del sur, queso gallego y anchoas del cantábrico, toda una delicia la mezcla de estos ingredientes.

Cortar las rebanadas de pan en diagonal, se puede tostar ligeramente si queréis, encima colocar las lonchas de lomo, el queso San Simón cortado en lonchas estrechas y finas, encima del queso poner dos o tres filetes de anchoa, os recomiendo de Santoña que están muy buenas, si no las que mas os gusten y para rematar poner una banderilla con las aceitunas, también se puede añadir piparras en la banderilla que le dan un toque.

On egin! 

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