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Montaditos, tostas, pinchos (3 recetas)



montaditos


MONTADITOS con sabores dulces y salados para picotear en cualquier momento del día. Tres originales recetas muy sencillas y resultonas, magníficas para servir como  aperitivos, entremeses, meriendas o cenas.

Es increíble el resultado que obtenemos con unas simples rebanadas de pan acompañadas de ingredientes variados, no tenemos que complicarnos mucho para preparar unos deliciosos pinchos. El pan podemos tostarlo o no, eso depende de las preferencias de cada un@.

Estos tres tipos de montaditos los hice, hace un par de semanas, para una cena y nos gustaron tanto que los he repetido varias veces. Son pinchos fríos, eso es una gran ventaja, prepararmos los rellenos con antelación y solo queda montarlos a la hora de servir. Los hemos comido con pan tostado y sin tostar, de las dos maneras están muy buenos.

Con las cantidades de ingredientes que pongo salen unos 8 / 10 montaditos, depende del tamaño de las rebanadas de pan y el relleno que cada un@ le ponga.

Si os gusta la mezcla de sabores dulce/salado no dejéis de probarlos son realmente deliciosos.

MONTADITOS DE COMPOTA DE MANZANA, QUESO ARZÚA Y NUECES CARAMELIZADAS

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INGREDIENTES:

8 / 10 rebanadas de pan

3 manzanas reineta

3 cucharadas (soperas) de azúcar

100g de queso Arzúa

100g de nueces peladas

75g de miel

20g de mantequilla

PREPARACIÓN:

Pelar y picar las manzanas, cocerlas con el azúcar y una cucharada de agua hasta que estén blandas. Triturar con la batidora y dejar enfriar.

En una sartén calentar la mantequilla y la miel, remover para mezclarlos bien. Añadir las nueces y cocinar a fuego medio hasta que se evapore el liquido, unos 5 / 8 minutos. Dar vueltas de vez en cuando para que no se peguen y se caramelicen todas por igual (cuidado que no se queme el caramelo).

Cortar el queso en tacos y mezclarlo con la compota fría.

MONTAJE:

Sobre cada rebanada de pan poner 2 cucharadas de compota con queso y colocar 2 o 3 trozos de nuez caramelizada encima.

MONTADITOS DE SOBRASADA Y MIEL CON OREJONES Y ALMENDRAS

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INGREDIENTES:

8 / 10 rebanadas de pan

100g de sobrasada

1 cucharada (sopera) de miel

6 orejones

50g de almendra picada

PREPARACIÓN:

Mezclar la sobrasada con la miel.

Picar los orejones.

MONTAJE:

Untar cada rebanada de pan con la mezcla de sobrasada y miel, espolvorear con los orejones y las almendras picadas.

MONTADITOS DE QUESO CREMA, JAMÓN, DÁTILES Y VINAGRETA BALSÁMICA

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INGREDIENTES:

8 / 10 rebanadas de pan

100g de queso crema

5 lonchas de jamón cocido

10 dátiles

100ml de aceite de oliva

25ml de vinagre balsámico de módena

1 cucharada (sopera) de mostaza

1 cucharada (sopera) de miel

pimienta negra

sal

PREPARACIÓN:

Cortar las lonchas de jamón a la mitad.

Deshuesar los dátiles.

En un bol mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza y la miel, salpimentar. Batir con varillas para emulsionar.

MONTAJE:

Extender queso crema sobre cada una de las rebanadas. Poner un dátil en cada 1/2 loncha de jamón y enrollar, colocar los rollitos encima del queso. Rociar con la vinagreta balsámica.

Que aproveche!!!

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