Montaditos de jamón crujiente con mermelada de caqui y queso de oveja

Estos montaditos de bacalao son el resultado de mi afán por reciclar toda la comida restante que va quedando. Con un poquito de aquí y otro de allá logramos auténticas delicias con un mínimo esfuerzo, no puedo evitarlo, me encantan las recetas de aprovechamiento. Estas tostas crujientes de bacalao son perfectas como aperitivo, merienda o cena, cualquier momento es bueno para saborearlas, un pincho ...

Hace algunas semanas, cuando compartí con vosotros la receta de las galletitas saladas (tipo Ritz crackers) ya os adelanté que resultaban deliciosas si su preparaban de un tamaño mayor y se usaban como base para canapés o montaditos. Este de hoy es uno de los que yo preparé. Sencillo a más no poder y delicioso por el contraste salado de la galleta, el peculiar sabor a asado de la escalivada y el d ...

Estamos en otoño aunque no lo parezca y seguimos aprovechando los frutos de temporada. Mi suegro tiene un árbol de caquis variedad Sharoni que todos los otoños nos surte de esta fruta que tanto me gusta, a diferencia de los caquis clásicos que por lo menos a mi no me gustan mucho. En esta ocasión he aprovechado para preparar este carpaccio que le vi a María Dolores de Cuinant el año pasado y que m ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com CANASTILLAS DE CAQUI SOBRE MUS DE QUESO, bañadas con jalea de membrillo, una deliciosa manera de finalizar cualquier comida. Un bocado dulce, cremoso y con un colororido extraordinario, combinado con un toque crujiente. Muy apetecible. El caqui es una fruta tropical propia del otoño, tambien conocida como “palo santo”. Su carn ...

MONTADITOS DE PATATA CON PATÉ, MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA, un pincho perfecto para aperitivos y entremeses. Hoy os invito a elaborar estos sabrosos montaditos de patata, son muy fáciles de preparar y utilizaremos ingredientes de “todos los días” porque lo que menos necesitamos son complicaciones a la hora de cocinar, y mucho menos gastos innecesarios. Las patatas se pueden prepara ...

El jamón es uno de los alimentos que menos procesamos en casa, tal como entra va para el consumo, normalmente acompañado de un buen Pan de coca con tomate, o como mucho en taquitos dando color y sabor a algún guiso como este Estofado de calabacines. Encontrar un plato con jamón como ingrediente principal ha sido un pequeño dolor de cabeza, hasta que la solución ha venido de la mano de su vocación ...

Esta entrada o botana es tan sencilla que no creerás lo fácil que es prepararla. Para preparar estos montaditos de jamón serrano solo necesitas ingredientes de buena calidad, como el jamón, que puedes fácilmente reemplazar por prosciutto, y especialmente las aceitunas y el queso feta. Escoge uno que se desmorone con facilidad y que no sea aguado. De inspiración griega, con feta jitomate y albahaca ...

Cuando viene la temporada de caquis, parece que a todos los árboles, les da por ponerse maduros a la vez. Y claro, con 6 árboles en casa, nos salen los caquis por las orejas, vamos, que ya no sabe una que hacer con ellos. Doy a las vecinas, a conocidos, hago bizcochos, mermeladas, confituras. ¿Pero que más se puede hacer con ellos? Mirando en Internet, vi estas recetas y las hice, las probé y me g ...

¡Último fin de semana del mes, Calderer@s! Con lo cual, ya sabéis lo que toca, ¿no? ¡Asaltablogs! Como sabéis el reto de El Asaltablogs consiste en mangonear sin piedad al blog del mes de entre los participantes en el reto y cocinar lo que más nos guste de cada cocina con total impunidad choricera, (¡sí, sí, casi como los políticos en la vida real!). Este mes le toca el turno a ser asaltado al bl ...

La receta que os propongo ésta semana son estos montaditos de calabacín con jamón al horno, una forma diferente y sin apenas grasa de comer el calabacín, se pueden comer así tal cual o acompañados con una rebanada de pan, ya sea tostado o sin tostar, de todas formas queda una receta perfecta como entrante, tapa o como una cena rápida, ya que en 30 minutos lo podemos tener listo. Como preparar los ...