Moros y Cristianos, Cuba. [Cena de Navidad Worldwide]

...Recuerdo llegar del cole y lo primero que hacia al llegar a casa de mi abuela era preguntar que había de comer... unos días tocaban comidas que me encantaban... pero otros días tocaban comidas como estas jajajaja :p Menos mal que una crece y los gustos cambian... Lo que daría yo por volver a comerme sus Moros y Cristianos una vez mas... No recordaba bien la receta y tuve que acudir a mi madre.. ...

Curioso nombre verdad? en realidad el arroz debe ser blanco, y los frijoles son negros, por ese motivo le llaman moros y cristianos, es un platillo cubano, el cual, básicamente es arroz blanco y frijoles negros, en fin... estas empanadas son muy sencillas, económicas y rápidas de preparar, ideales para cuando no tenemos platillo fuerte, si las servimos con una rica ensalada la comida estará comple ...

Vaya por delante que bajo este sugerente nombre, Moros y cristianos, conviven recetas de diferentes países y zonas geográficas, y que en todo caso ésta es una de ellas, y además acabada a nuestro gusto del día, pero no es la única ni la original. La encontramos presente y documentada en las cocinas asturiana y canaria, en amplias áreas del continente americano, especialmente en Cuba y todo el Cari ...

Un plato típico de nuestra gastronomía, nutricionalmente muy completo, acompañado de salsa de tomate casera y plátano frito. Ingredientes para cuatro personas: ? 250 gr de judías negras (frijoles o porotos). ? 250 gramos de arroz integral. ? Cuatro plátanos. ? Una cebolla y media (una para cocinar las judías y media para la salsa). ? Cinco dientes de ajo (uno para la salsa, uno para el arroz y el ...

La cocina cubana nace de la confluencia de los factores españoles y africanos. El plato nacional es el ajiaco, un sopón de viandas y vegetales de diversos tipos cocinados con carne de cerdo preferiblemente. El sabor dependerá de las viandas empleadas y las sazones utilizadas. Otros platos típicos: lechón (cerdo) asado en púa , plátanos verdes fritos (tachinos, chatinos o tostones), frijoles negros ...

Nos vamos hasta Cuba con esta receta de arroz con frijoles y picadillo a la habanera con chicharritas (láminas de plátano maduro frito). Ya tenía ganas de traer este clásico de la gastronomía cubana, un plato muy contundente y que me encantó cuando lo probé. Tienes que animarte a hacer esta receta cubana, es ideal para cuando te reúnes en familia o con los amigos. Precisamente, nos juntamos unos c ...

Ingredientes para 4 comensalesFrijoles negros 200 gr. arroz de grano largo 100 gr. pimiento 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes panceta 100 gr. laurel 1 comino al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto Se hace un sofrito, los frijoles estén blandos.Se sofríe el arroz aproximadamente 2 minutos y se agrega el agua con los frijoles. Cocinar el arroz hasta que abra completamente. Tiene ...

¡Hola! Ya les había comentado que soy una amante empedernida de las legumbres, me encantan en todos sus colores, sabores, presentaciones incluso en platos dulces me fascinan.  Hay una combinación que podría decirse que es perfecta y es las legumbres con el arroz, ya que crean en conjunto una proteína de alto valor biológico.  Es recomendable hacer este tipo de combinaciones puesto que aportan más ...

Ingredientes para 4 comensalesFrijoles negros 200 gr. arroz de grano largo 100 gr. pimiento 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 2 dientes panceta 100 gr. laurel 1 comino al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto Se hace un sofrito, los frijoles estén blandos.Se sofríe el arroz aproximadamente 2 minutos y se agrega el agua con los frijoles. Cocinar el arroz hasta que abra completamente. Tiene ...

Bajo este nombre se esconde una receta típica de la Cuba criolla. En puridad son judías negras (frijoles) con arroz. En este caso, sin embargo, he añadido un sofrito con bacon para darle otro toque distinto y, para qué nos vamos a engañar, en cada las judías hay casarlas cuanto más mejor para que las peques las digieran bien. Así que con la base del plato caribeño, receta nueva. Vamos ya con la r ...