Moscovitas

Pos mira que he viajado a Oviedo y no conocía yo esta pastas llamadas MOSCOVITAS, son unas pastitas, parecidas a las tejas de almendra, pero pintadas por un lado con chocolate. Toda una tentación.....

Las descubrí el otro día en Sevilla, que nos las pusieron de postre, y la verdad es que me encantaron. De hecho he tardado muy poquito en hacerlas, ya que tenía reciente el sabor y la textura y así las podía ir haciendo mejor.




Estas pastas son el producto estrella de la Confitería Rialto, y a su vez se han convertido en un símbolo de los dulces de Oviedo. Su receta es, obviamente, un secreto bien guardado.

Pero buscando por internet he dado con esta receta en el blog Recetaspieras.com, aunque la he modificado un poquito apara darle este toque crujiente que tenía aun en el recuerdo.




He de decir que no me salieron a la primera, que, aunque de sabor estaban buenísimas, no me quedaron tan finas como las originales. Por eso fui haciendo pruebas y a la tercera, como dice el dicho, fue la vencida. Objetivo conseguido!!!




Las pruebas las fui haciendo con la mitad de cantidades que os indico, de este modo voy viendo los resultados. Y sólo me salía una bandeja de horno por prueba. Así, que si lo preferís, podéis hacer lo mismo para ir viendo vuestros resultados.




Y dicho todo esto, os cuento.....






Ingredientes:






100 gr de nata (crema de leche) (crema de leche)

100 gr de azúcar

100 gr de almendra (si es marcona mejor) picada, que no molida del todo.

20 gr de harina

3 cucharadas soperas de miel

150 gr de chocolate, con leche, negro... a vuestro gusto





1. - Encendemos el horno a 170º y ponemos en un cazo la nata (crema de leche) o crema de leche, junto con el azúcar y esperamos a que empiece a hervir.







2. - En ese momento, apartamos y le añadimos la maizena y las almendras picaditas y removemos todo muy bien.







3. - Añadimos la miel, y removemos bien.








3. - Ponemos una hoja de papel de horno en la bandeja del horno y vamos depositando pequeñísimas porciones ( como media cucharada) de la masa, extendiéndolas un poco con la cuchara. Separadas un poco unas de otras, que se extienden un poco con el calor.



4. - Y metemos al horno unos 15 minutos, hasta que veamos que están doraditas y crujientes. Esto dependerá de cada horno.




5. - Sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla.




6. - Ponemos el chocolate en un cazo a fuego muy suave, hasta que se derrita, o en un bol en el microondas.




7. - Y vamos pintando con el chocolate la parte de abajo de las pastas y dejamos de nuevo sobre la rejilla hasta que el chocolate se vuelva a solidificar.






Y ya está listas para comer!!!!!




Y no podréis comer solo una!!!!!

Espero que os gusten!!!!

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, bueno, bueno....... hoy os traigo la última receta carnavalera.... y también es dulce, pero es todo un decubrimiento. Una deliciosas ASOPAIPAS. Las ASOPAIPAS, SOPAIPAS O SOPAIPILLAS, según la ...

Recomendamos

Relacionado

GALLETAS Y PASTAS RECETAS RECETAS ASTURIANAS ...

Vamos con un dulce típico de la capital asturiana, Oviedo, las moscovitas, galletas de almendra bañadas en chocolate, seña de identidad de la confitería Rialto, ya disponibles en muchos puntos de venta en toda España, es la cuarta generación, la primera empezó con Francisco Gayoso, que tenía una confitería en Luarca y fue su hijo quien llevó el negocio a Oviedo, posteriormente el nieto se encargó ...

Galletas almendras chocolate ...

Galletas Moscovitas ¡Hola a todos de nuevo! Hoy os traigo otra maravilla tradicional de Asturias, más concretamente de Oviedo. Son unas galletas super especiales y muy características elaboradas en la Confiteria Rialto. Están elaboradas con almendras molidas, y aunque no lo parezca tienen sólo ¡4 ingredientes! Son unas galletas muy imitadas y aunque ellos niegan la existencia de algún ingrediente ...

con almendras recetas asturianas recetas postres

Estas finas pastas de almendra y nata, bañadas con una fina cobertura de chocolate son la especialidad de la confitería Rialto de Oviedo. Esta receta esta sacada de la pagina Misssugar. Empezamos. Ingredientes: 100 gr de almendra cruda en granillo 100 gr de azúcar glass 100 ml de nata para montar 100 gr de chocolate negro para postres 20 gr de harina de trigo En un cazo a fuego bajo y sin que ll ...

Recetas Almendras Asturias ...

Más allá de las galletas de chocolate o de las de mantequilla. existen unas galletas o pastas que se llevan la palma por lo deliciosas que están. Estas son las galletas moscovitas, una elaboración ligera de almendras y chocolate, que están deliciosas y lo mejor de todo, son muy fáciles de preparar. La primera vez que escuché su nombre: moscovitas, pensé que su origen era ruso. No obstante, nada m ...

Dulces con horno navidad Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Simplemente exquisitas, esta galletitas de almendra recubierta una parte de chocolate son típicas de Asturias. Oviedo ha sido y es una ciudad de gran tradición repostera y confitera: Bombones, Carbayones y las Moscovitas de la connfitería Rialto son sus especialidades. Cualquiera de ellos es un regalo perfecto para llevarse si pasáis por esta ciudad. Hay confusión sobre el orig ...

Almendra Galletas Moscovitas ...

Esta es una de esas recetas con pocos y sencillos ingredientes con los que tienes un resultado estupendo, como dicen en el blog Recetas de escándalo, en donde nos hemos basado para sacar esta receta. Las moscovitas fueron creadas en la confitería Rialto de Oviedo, en Asturias y sin duda son un dulce que tenemos que probar. Si alguna vez vas por allí no dejes de comprarlas. Mientras las podemos hac ...

GALLETAS Y PASTAS COCINA FÁCIL

Aclarémoslo de entrada. No vienen de Rusia como las matrioskas. Son originarias de Asturias. Conocemos las galletas moscovitas desde hace muchísimos años cuando unos amigos de Oviedo se acercaban a la pastelería Rialto, próxima a la catedral, las compraban y nos las traían cada vez que venían a visitarnos. En aquella época en nuestra ciudad no las vendían y nos resultaba todo un placer comerlas ac ...

El dulce me pierde galletas de almedra y chocolate moscovitas ...

Si digo Moscovitas, es probable que la mayoría de la gente no sepa de lo que hablo. Pero si eres de Asturias o alrededores esto seguro que cambia, ¿no? Las moscovitas son unas galletas de almendra y chocolate que todo el que las prueba no puedes parar de comerlas. Las elaboran en la pastelería Rialto de Oviedo, aunque se han hecho tan famosas, que muchas confiterías de Asturias ya intentan copiar ...

recetas postres chocolate galletas ...

Seguro que alguno se pregunta: Moscovitas, ¿y eso qué es? Pues son unos bocados delicados de almendra, finísimos y semicrujientes que estoy segura os van a gustar, tipo galleta finita con un toque final chocolateado y donde encontrareis los trocitos de almendra. No sé muy bien de donde procede su nombre, ya que según tengo entendido, una confitería ovetense fue la que las comenzó a realizar. Hoy e ...

Las moscovitas son unas finas pastas de nata y almendras, cubiertas por la parte de abajo con chocolate negro, es el dulce más emblemático de la confitería Rialto en Oviedo, ubicada cerca de la catedral, abrió sus puertas por primera vez en 1926. Son los dulces más famosos de la ciudad, la original está hecha con almendras y chocolate negro, pero si se quiere se pueden hacer otras versiónes cambia ...