Mousse de café y nata (crema de leche)
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
para 4 personas
250 gr de chocolate fondant
2 huevos
300 gr de nata (crema de leche) para montar
150 gr de azúcar
1 tacita de café preparado
1 pizca de sal
1 cucharada de cacao en polvo
unas hojas de menta
Elaboración
Trocear el Chocolate y disponerlo en un cazo para Cocinar. Añadir el café y 1 cucharada de agua, Cocer, a fuego suave y sin dejar de remover, hasta que haya derretido, Retirar y dejar templar.
Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Batir las primeras con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas.
Agregar la crema de chocolate y café, remover hasta que se integre y dejar enfriar. Montar 200 gr de nata (crema de leche), con varillas eléctricas, y añadirla a la preparación.
Batir las claras con la sal hasta que estén a punto de nieve bien firme. Incorporarlas a la mezcla, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
Distribuir la mousse en vasitos de cristal, sin llenarlos del todo, tapar con film y dejarla en la nevera hasta la hora de servirla.
Montar la nata (crema de leche) restante, también con varillas eléctricas, y repartirla en los vasitos, sobre la mousse, Espolvorear con el cacao, decorar con la menta lavada y seca, y servir esta rica Receta de Postre en seguida. Ya no tendréis excusa de Que Cocinar "Buen Provecho"
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