Ingredientes
150 g. de chocolate blanco
250 g de nata montada (crema de leche).
2 claras de huevo L.
Una pizca de sal.
Preparación
Montamos la nata (crema de leche) con batidora de varillas. La nata (crema de leche) ha de estar bien fría para que monte bien. Una vez montada la metemos en la nevera.
En un bol ponemos el chocolate troceado y lo vamos fundiendo a intervalos de 30 segundos a potencia máxima para evitar que se nos queme. Movemos entre intervalo e intervalo.
Una vez fundido el chocolate lo dejamos enfriar unos 2-3 minutos.
Mientras montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal ( la punta de un cuchillo) y ya montadas las mezclamos con la mitad del chocolate y la mitad de la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes( para evitar que la mezcla se baje) con ayuda de una espátula de silicona hasta que esté todo bien integrado. Añadimos el resto de chocolate y nata (crema de leche) y seguimos moviendo hasta su total integración.
Lo repartimos en copas individuales y lo metemos en la nevera durante 3-4 horas.
Nota: La mousse se ha de consumir en un par de días por llevar claras.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Masero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: