Mousse de espinacas

Ingredientes para None comensales

Espinacas 900 gr. huevos 4 unidades caldo de gallina 1 vaso queso azul 100 gr. leche desnatada 3 tazas harina 1 cucharada mantequilla 1 cucharada sal pimienta

Cocinar las espinacas en agua hirviendo con el caldo de gallina, durante 4 minutos. Escurrir y pasarlo por la licuadora con los huevos, el queso y 3 tazas de leche. En unos moldes (cuencos) individuales aparte echar la preparación, previamente los cuencos deben de estar emantequillados. Preparar el horno a 250 º C cuando esté el horno en su punto de calentura meter al baño Maria durante 30 minutos hasta que se empiecen a dorar. Aparte se puede preparar una salsa con el queso de cabrales. En una olla o en una cazuela o sartén aparte se pone al fuego eléctrico o de gas, unos 100gramos de queso cabrales y un poco de mantequilla para que se conjunte y se derrita, también le puedes añadir la harina sobrante y la leche sobrante y con una cuchara de palo ,ojo no usar de metal raya la sartén, remover hasta que espese. Servir los Mousse acompañados con esta salsa
Fuente: YAGO
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