Es una receta muy sencilla de preparar, además es un postre muy refrescante y perfecto para los días calurosos de verano.
Muffins de frambuesa y nutella, Granizado de nectarina.
Ingredientes: (4 personas)
400 ml de nata (crema de leche) para montar de 35% de materia grasa ( tiene que estar bien fría)
2 claras de huevo tamaño L (tienen que estar frías)
90 ml de zumo natural de limón
90 gr de azúcar glas
ralladura de 1 de un limón
Preparación de la mousse de limón
En un bol mezclaremos el azúcar glas con la ralladura y el zumo de limón.Batiremos, hasta que todos los ingredientes, estén integrados y reservaremos.
Batiremos la nata (crema de leche), hasta que esté bien montada, de manera que conseguiremos una consistencia cremosa y firme.
Mezclaremos poco a poco, la mezcla de zumo de limón y azúcar, con la nata montada (crema de leche).
Con la ayuda de una espátula, de forma suave y con movimientos envolventes, mezclaremos, con cuidado para evitar que se baje la nata (crema de leche).
En un bol, montaremos las claras con una pizca de sal y batiremos hasta conseguir que estén a punto de nieve.
Añadiremos las claras montadas, a la mezcla de nata (crema de leche), poco a poco (en 3 partes) con movimientos suaves y envolventes.
Cuando todos los ingredientes estén integrados, repartimos la mousse en copas o en los recipientes que más os gusten.
Terminaremos, decorando cada copa o vasito con un poco de ralladura de limón. reservaremos en la nevera, hasta la hora de servir.
Para servir esta riquísima mousse, debe estar muy fría.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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