Mousse de vainilla



Querida hermana: Sólo cuatro líneas para decirte que he hecho la receta de la Mousse de vainilla que me mandaste. Como puedes comprobar por las fotos he puesto todo mi corazón en reproducirla tal como tú me decías. Creo que me ha salido bien, y creo que la repetiré en un futuro próximo con ocasión de la festividad de Sant Jordi, cuando la tradición establece que, aquí en Cataluña, los enamorados se intercambien rosas y libros. A mi familia le encantará este postre porque es un dulce que no es comercial y porque siempre han valorado más y mejor lo que se hace en casa. No quiero entretenerte pues seguramente tendrás muchas cosas que hacer. Un beso muy fuerte. Te mantendré informada.

RECETA

.
INGREDIENTES

250 g de nata (crema de leche) bien fría.

250 de leche

90 g de azúcar

4 yemas de huevo

300 g de nata (crema de leche) para montar

4 hojas de gelatina

20 g de pasta de vainilla de Bourbón


.
PREPARACIÓN

Montar los 300 g de nata (crema de leche) y reservar en la nevera.

Poner a hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos diez minutos.

Batir las yemas con el azúcar (no hace falta batirlas demasiado)

Poner en una cazuela los 250 g de leche y los 250 g de nata (crema de leche) y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir a las yemas y el azúcar. Batir enérgicamente y llevar la cazuela al fuego hasta que alcance los 90 grados.

Retirar del fuego y añadir la pasta de vainilla y la gelatina bien escurrida y dar vueltas hasta que la gelatina esté bien disuelta.

Agregar la nata montada (crema de leche) a la mezcla anterior y poner en moldes de silicona.

Dejar enfriar y meter en el congelador preferiblemente de un día para otro.

Desmoldar recién sacado del congelador, de lo contrario no quedaría bien.

Si no se quiere congelar se pueden utilizar moldes redondos desmoldables o un molde de 20 cm con un círculo de acetato alrededor.

Se puede servir sobre una galleta, sobre una base de bizcocho o sencillamente según sale del molde.






Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si pasáis estos días por delante de una pastelería es fácil que veáis unos dulces típicos de la época, las monas de Pascua. La mona es un postre de Semana Santa que los padrinos o los abuelos regalan ...

Hacer de la necesidad virtud. O dicho de otra manera, sacar provecho o ver el lado positivo de una circunstancia adversa. Durante la Segunda Guerra Mundial, Gran Bretaña sufrió escasez de alimentos; u ...

El garbanzo es una de las legumbres más modestas. Pero qué sería de un buen potaje sin la presencia imprescindible de los garbanzos. Y qué me decís de un cocido sin ellos. No sería cocido ni nada. En ...

No siempre se tiene a mano un buen pollo de corral. Eso se deja para las grandes ocasiones. En el día a día se recurre a un pollo normalito comprado en la pollería del mercado. No es lo mismo, pero se ...

Etiquetas: POSTRES

Recomendamos

Relacionado

POSTRES

Un despiste lo tiene cualquiera. También en la cocina. A veces, tiene consecuencias fatales y si no se puede aprovechar un guiso o un postre acaban en la basura. Otras veces, del desastre culinario surge una receta que enamora a quienes la prueban. Eso les sucedió a dos hermanas que regentaban un pequeño hotel en el pueblo francés de Lamotte-Beuvron a finales del siglo XIX. Nos referimos a Stephan ...

recetas dulces dulces. mousse ...

Si os gusta la vainilla este es vuestro postre. Con pocos ingredientes y de manera muy fácil podréis hacer una deliciosa mousse para coronar vuestras comidas veraniegas. Ingredientes 250 g nata. 50 g azúcar 1 vaina de vainilla 1 hoja de gelatina Preparación En primer lugar infusionamos la nata en frío. Para ello abrimos la vaina de vainilla con un cuchillo, la raspamos y la añadimos a la nata. ...

POSTRES QUESO VASITOS

Hoy llega de nuevo al blog otro postre en vasitos, de esos que a mi me encanta preparar. Y además de los que se preparan en 20 minutos y después de esperar una o dos horas en el frigorífico ya estarán listos para degustar. Por lo que se convierte en postres improvisados cuando de repente te avisan de que se van a presentar en casa invitados y así poder sorprenderlos.... La receta la vi en Directo ...

POSTRES

Digamos de entrada que esta tarta mousse de melón (o de melones porque hemos usado los de la variedades Galia y Cantaloup) no es difícil. Es entretenida. Requiere sus “tempos” pero el resultado es espectacular. Sobre una base de bizcochos de soletilla se van superponiendo las distintas capas de mousse de melón cada una de distinto color como bien se aprecia en el corte de la tarta. El toque final ...

POSTRES

Estos vasitos, alineados cual soldados uniformados de rojo y blanco y con una gorra militar o quepis de cereza en la cabeza, forman parte de la Orden de la Rosa Roja a la que han jurado fidelidad. Sus jefes, igualmente uniformados, son sendas copas. La batalla será totalmente incruenta y se desarrollará sobre una mesa de comedor porque, en realidad, se trata de un postre, una panna cotta de cereza ...

POSTRES

La tierra girará alrededor del Sol, no lo niego. Pero eso es tan cierto como que los ocho comensales que pudimos degustar este postre, todos sin ninguna excepción, giramos alrededor de esta tarta mousse de fresas cuando hizo su aparición en la mesa. Nos convertimos en ocho planetas deseosos de acercarnos a aquel sol recién aparecido en nuestro universo gastronómico. Su extraordinaria ligereza al ...

postres y dulces recetas comida saludable ...

Esta semana os enseño mi versión de las clásicas Natillas de vainilla. Todos conocemos este postre tan típico de nuestra gastronomía y de nuestras abuelas. Además, se trata de un plato dulce muy consumido en las fechas de Semana Santa, que está a la vuelta de la esquina. Así que, sigue leyendo para ver el paso a paso de la receta. Ingredientes (2-3 personas). – 250 ml de leche – 1 vain ...

Al parecer existe un método muy fiable de hacer que los alimentos perduren en el tiempo, como las ensaladas, pastas y algunos postres si son fríos. Además que es un forma fácil de poderlos llevar a cualquier lugar sin ningún inconveniente. Así que me he hecho con unos tarros y he hecho una mousse de chocolate blanco con base de galletas. Primero vamos con los ingredientes: Para la base: galletas ...

postres en plato

Hoy os traigo un elegante postre super fácil de preparar y con una combinación de sabores que os va a encantar!...El postre esta compuesto por una mousse de Vainilla y Cardamomo acompañada con trozos de fresas que bañaremos con una salsa de fresas, un postre simple y delicioso! Mousse de Vainilla y Cardamomo con Fresas Ingredientes Para la Mousse de Vainilla y Cardamomo 40 gr nata 2 gr de gelatin ...

COCINA FÁCIL POSTRES

La fruta como postre ha desaparecido prácticamente de la carta de los restaurantes. Lo máximo que puedes encontrar es melón o sandía en verano. No me extraña que los campesinos se tiren de los pelos si desde el sector de la restauración no se les ayuda. La fruta es muy necesaria en nuestra dieta. A veces nos da pereza tener que pelarla, por eso hoy os presentamos una manera distinta de comer frut ...