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Muffins con arándanos

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                 Videoreceta en You Tube: https://www.youtube.com/watch?v=rKRWzTnMrw8

Muffins de arándanos ideales para el desayuno o la merienda, el sabor dulce y con la textura esponjosa de las mejores magdalenas caseras que gustara a toda la familia.

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Ingredientes:
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250g Harina tamizada
2 Huevos
80g Azúcar moreno
80g Azúcar glas
200g Leche semidesnatada
1 Ralladura de una naranja
16g Levadura en polvo ó polvo de hornear
50g Aceite de girasol
1 Pizca de sal
200g Arándanos deshidratados
1 Zumo de una naranja para hidratar los arándanos
3 Cucharadas soperas del zumo del que hemos hidratado los arándanos

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Preparación:

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Ponemos a hidratar en el zumo de una naranja los arándanos y tendremos al menos una hora y media (aunque mucho mejor de un día para el otro), en un bol amplio ponemos la harina tamizada y añadimos el resto de ingredientes secos que mezclaremos un poco, en otro bol ponemos los huevos que batimos ligeramente, le añadimos los ingredientes húmedos  incluidos los arándanos y  mezclamos , vamos incorporando la mezcla de huevos y demás ingredientes al bol de la harina y mezclamos poco a poco solo hasta que estén todos los ingredientes integrados, disponemos en una bandeja especifica para magdalenas los cestillos  de papel y llenamos hasta un poco mas de la mitad, tendremos el horno precalentado a 200 grados y horneamos a 180 grados un máximo de 20 minutos, una vez comprobado pinchando con un palillo que están cocidos retiramos del horno y dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos luego retiramos de la bandeja y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, espolvoreamos de azúcar glas y a comer . Probadlo os va a encantar 

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general

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Ingredientes:200 gr. de harina1 cucharadita de levadura Royal½ cucharadita de bicarbonato sódico2 huevos180 gr. de azúcar moreno3 cucharaditas de azúcar vainillado150 gr. de mantequilla200 ml. de nata líquida para cocinar100 ml. de leche150 gr. de arándanos frescosCapacillos para magdalenas Elaboración: Colocar los capacillos en un molde múltiple para magdalenas. Lavar y secar los arándanos. Ablan ...