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MUFFINS DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES 
300 gr. de harina
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal (2-3 gr.)
150 gr. mantequilla
150 gr. de azúcar
2 huevos
300 ml. de leche
Chorrito de vainilla
125 gr. de arándanos deshidratados (mercadona)

ELABORACION
Ponemos en una fuente el azúcar y la mantequilla a punto pomada.
Añadimos un huevo y batimos.
Añadimos el segundo huevo y batimos.
Agregamos la leche mezclada con la vainilla poco a poco mientras batimos.
En otra fuente ponemos el harina tamizado, la sal  y la levadura.
Mezclamos.
Hacemos un agujero en medio y vamos añadiendo la mezcla de los ingredientes líquidos poco a poco mientras revolvemos.
Cuando esta todo mezclado añadimos los arándanos troceados.
Mezclamos bien.
Rellenamos las cápsulas de los muffins.
Metemos al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.



Esta receta la cogí de la web Peque Recetas, las medidas yo las pese según las iba preparando ya que ellos las dan por tazas.
También utilizan arándanos frescos y yo deshidratados.

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Etiquetas: recetas postres

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