Dulces y suaves estos muffins de chocolate blanco y arándanos pasas de desarmaran en tu boca.
El sabor ácido de los arándanos y el dulzor cremoso del chocolate blanco combinan perfectamente.En esta ocasión use unos deliciosos arándanos deshidratados que compre en la La Molienda .
Se preparan muy rápidamente y se conservan luego de horneados por unos cuantos días.
Podrán usar arándanos frescos sin ningún problema de seguro le darán un toque genial.
INGREDIENTES
2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar blanca
1 cucharada de polvo de hornear
una pizca de sal
5 cucharadas de manteca blanda
1 huevo
1 taza de leche ( 200 cc )
50 gramos de chocolate blanco
60 gramos de arándanos deshidratados o 100 gramos si son frescos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Tamizar los ingredientes secos.
Hidratar los arándanos secos en agua,té o en licor.
Batir la manteca con el azúcar y luego añadir el huevo y la vainilla.
Incorporar los ingredientes secos intercalando con la leche, revolviendo suavemente hasta lograr una mezcla bien homogénea.
Escurrir bien los arándanos ya hidratados y pasarlos por harina haciendo lo mismo con los trocitos de chocolate blanco.
Incorporar los arándanos y el chocolate a la mezcla anterior.
Colocar los pirotines de papel en la bandeja para muffins y volcar la mezcla en cada uno de ellos.Llevar a un horno moderado por 25 minutos,
Recordar que es importante no llenar hasta el borde las capsulas de papel para los muffins ya que al crecer en el horno se desbordaran y no quedaran bonitos.
Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
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