MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES





INGREDIENTES:

100gr. de mantequilla

1 huevo grande

60 gr. de azúcar glass

60 gr. de azúcar moreno

150 gr. de chocolate par fundir

70 gr. de nueces o avellanas al gusto

170 gr. de harina

8 gr. de levadura

½ cucharada de bicarbonato

1 pizca de sal

90 ml de leche

15 ml. de esencia de vainilla

ELABORACIÓN:



Trocear le chocolate y las nueces.

Mezclar el huevo con la mantequilla a temperatura ambiente ambos, añadir la esencia de vainilla, la leche, el azúcar glass, el azúcar moreno, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Remover hasta mezclar todos los ingredientes pero sin batir para que los muffins salgan esponjosos.

Meter el chocolate en el micro unos segundos, remover, volverá meter y remover de nuevo, hasta que el chocolate esté derretido del todo, añadir a la mezcla anterior y por último las nueces. Mezclar y poner sobre capsulas para muffins o magdalenas.

Meter al horno a 175º 15 minutos. Comprobar si están pinchado, si sale seco apagar el horno y a los 4 minutos sacar para que enfríen.


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Etiquetas: recetas postres

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