Muffins de chocolate

Ingredientes: Magdalenas: 200 g azúcar Ralladura de 2 limones 3 huevos medianos a temperatura ambiente 100 g nata líquida 35 % (de la de montar) 200 g harina 3 g levadura química (tipo Royal) 1 pizca de sal fina 70 g mantequilla fundida Jarabe: 75 g agua 40 g azúcar Zumo de 1 limón Cobertura: Buttercream tradicional Magdalenas: Precalentar el horno a 160º C Frotar fuerte el azúcar con las ...

Ingredientes: Base: 110 g mantequilla a temperatura ambiente 60 g harina de almendras / almendras molidas 60 g azúcar moreno 40 g huevo (algo menos de un huevo) 1 pizca de sal 90 g harina normal (= floja) 30 g mantequilla a temperatura ambiente 20 g azúcar moreno Flan: 3 cucharaditas de vainilla en pasta o esencia 400 g nata líquida (de la de montar) 400 g leche entera 1 huevo 3 yemas de huevo 170 ...

Ingredientes: Bizcocho genovés: 4 huevos enteros 1 yema de huevo 120 g azúcar 120 g harina 15 g de mantequilla Jarabe: 200 g agua 200 g azúcar Opcional: 30 ml licor de fresas Crema muselina: 60 g yemas de huevo (3 huevos) 120 g azúcar 35 g maicena 375 g leche 1 vaina de vainilla 185 g mantequilla Decoración: Mazapán Colorante rosa 500 g fresas 2 fresas, 5 frambuesas y 3 pistachos Brillo neutro o m ...

Ahí las tenéis, unas encima de las otras con un lacito para disimular, haciéndose las inocentes, insinuándose porque, en el fondo, quieren ser devoradas por los golosos de mi familia que hace un rato han olido su presencia. Y es que la casa se ha llenado de aroma a chocolate, anuncio inminente de la salida del horno de unas cookies que nos endulzarán la merienda o que acompañarán una taza de café. ...

Hola, ¿qué tal el fin de semana? Hoy os traigo otra receta de calabaza, la última en un tiempo o me van a acabar saliendo calabazas por las orejas ;) La receta está, de nuevo, adaptada de estade Cuca. Ya sabéis que me encanta su blog y de hecho ya he "robado" varias de sus recetas. Si aún no lo conocéis, que no creo, pasaros ya veréis como guardáis más de una de sus recetas. Ingredient ...

Ingredientes de las galletas craqueladas de chocolate: 75 g mantequilla sin sal 110 g chocolate con leche troceado 180 g harina (usamos Gallo normal, que tiene poca fuerza) 75 g cacao en polvo (usamos Valor desgrasado) 5 g café instantáneo en polvo (usamos Nescafé descafeinado) 1 cucharadita de levadura (tipo Royal) 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 300 g azúcar moreno 1 cucharadita de vainilla en p ...

Ingredientes: Masa choux: 250 g agua 100 g mantequilla 5 g sal 5 g azúcar 150 g harina 250 g huevos Crema de chocolate: 100 g nata líquida 40 g maicena 150 g azúcar glas 500 g leche entera 1 vaina de vainilla 4 yemas de huevo 25 g mantequilla pomada 250 g chocolate negro al 70% 100 g (adicionales) nata liquida Cobertura de chocolate fondant (hacer el doble de cantidad) Masa choux: Precalentar el h ...

Ingredientes: Macarons: 125 g almendras trituradas o harina de almendras 125 g azúcar glas 45 g claras de huevos 125 g azúcar normal 35 g agua 45 g claras de huevos (adicionales) Opcional: colorante alimentario en polvo, en gel o en pasta Relleno de chocolate con blanco y canela: 200 g chocolate blanco 1 cucharadita de canela en pasta de Home Chef 100 g nata para montar Macarons: Mezclar la almend ...

Ingredientes: Macarons: 125 g almendras trituradas o harina de almendras 125 g azúcar glas 45 g claras de huevos 125 g azúcar normal 35 g agua 45 g claras de huevos (adicionales) Colorante alimentario en polvo, en gel o en pasta Relleno de chocolate con blanco y mango: 15 g miel 70 g mango triturado 150 g chocolate blanco 30 g mantequilla a temperatura ambiente Macarons: Mezclar la almendra en pol ...

Vengo dulzona, vengo chocolatosa y con una combinación que me encanta (junto a la de chocolate con naranja). Buscando, buscando, he encontrado estas galletas en la web de Nigella Lawson. Y tengo que decir que, si os gusta el dúo menta-chocolate, os conquistarán. Cuando pasan uno o dos días, si conseguís que no desaparezcan antes, aún ganan más en sabor y textura... todo un descubrimiento estas gal ...