Muffins de chocolate

Ingredientes: Magdalenas: 200 g azúcar Ralladura de 2 limones 3 huevos medianos a temperatura ambiente 100 g nata líquida 35 % (de la de montar) 200 g harina 3 g levadura química (tipo Royal) 1 pizca de sal fina 70 g mantequilla fundida Jarabe: 75 g agua 40 g azúcar Zumo de 1 limón Cobertura: Buttercream tradicional Magdalenas: Precalentar el horno a 160º C Frotar fuerte el azúcar con las ...

Ingredientes: Bizcocho genovés: 4 huevos enteros 1 yema de huevo 120 g azúcar 120 g harina 15 g de mantequilla Jarabe: 200 g agua 200 g azúcar Opcional: 30 ml licor de fresas Crema muselina: 60 g yemas de huevo (3 huevos) 120 g azúcar 35 g maicena 375 g leche 1 vaina de vainilla 185 g mantequilla Decoración: Mazapán Colorante rosa 500 g fresas 2 fresas, 5 frambuesas y 3 pistachos Brillo neutro o m ...

Ingredientes: Macarons: 125 g almendras trituradas o harina de almendras 125 g azúcar glas 45 g claras de huevos 125 g azúcar normal 35 g agua 45 g claras de huevos (adicionales) Opcional: colorante alimentario en polvo, en gel o en pasta Relleno de chocolate con blanco y canela: 200 g chocolate blanco 1 cucharadita de canela en pasta de Home Chef 100 g nata para montar Macarons: Mezclar la almend ...

Ingredientes de las galletas craqueladas de chocolate: 75 g mantequilla sin sal 110 g chocolate con leche troceado 180 g harina (usamos Gallo normal, que tiene poca fuerza) 75 g cacao en polvo (usamos Valor desgrasado) 5 g café instantáneo en polvo (usamos Nescafé descafeinado) 1 cucharadita de levadura (tipo Royal) 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 300 g azúcar moreno 1 cucharadita de vainilla en p ...

Ahí las tenéis, unas encima de las otras con un lacito para disimular, haciéndose las inocentes, insinuándose porque, en el fondo, quieren ser devoradas por los golosos de mi familia que hace un rato han olido su presencia. Y es que la casa se ha llenado de aroma a chocolate, anuncio inminente de la salida del horno de unas cookies que nos endulzarán la merienda o que acompañarán una taza de café. ...

Dentro del mundo de la repostería, una de las cosas más fáciles de hacer son las galletas. Pues bien,hoy os voy a enseñar a preparar unas galletas de chocolate, que os encantarán Estas galletas tienen un sabor muy intenso a chocolate, por lo que si te gusta el cacao, estas son tus galletas. Dentro de la receta, puedes hacer una pequeña variación, ya que en mi caso le añado avellanas, y si no te gu ...

Hacía tiempo que no horneaba un Bundt Cake así que este fin de semana me puse a hojear mis libros de repostería a ver por cuál me decantaba. El elegido fue BUNDT Cookbook, de Nordic Ware. Como no había pensado cuál hacer y en Valencia ha estado casi todo el fin de semana lloviendo elegí uno para el que no tuviera que comprar ingredientes, que me pudiera apañar con lo que tenía en casa. Cuando vi ...

Hola, ¿qué tal el fin de semana? Hoy os traigo otra receta de calabaza, la última en un tiempo o me van a acabar saliendo calabazas por las orejas ;) La receta está, de nuevo, adaptada de estade Cuca. Ya sabéis que me encanta su blog y de hecho ya he "robado" varias de sus recetas. Si aún no lo conocéis, que no creo, pasaros ya veréis como guardáis más de una de sus recetas. Ingredient ...

Creo que soy de las pocas personas del mundo industrializado (yayas aparte) que siguen sin smartphone. Lo tuve en su día y... uffff... hasta cuando iba al baño tenía que mirar los correos que entraban. Aún cuando contestarlos desde el teléfono era físicamente imposible: muchas de mis respuestas son textos-tipo que copio y pego de Word y a menudo incluyo pantallazos y /o adjunto ficheros. Sólo me s ...

Ingredientes: Masa choux: 250 g agua 100 g mantequilla 5 g sal 5 g azúcar 150 g harina 250 g huevos Crema de chocolate: 100 g nata líquida 40 g maicena 150 g azúcar glas 500 g leche entera 1 vaina de vainilla 4 yemas de huevo 25 g mantequilla pomada 250 g chocolate negro al 70% 100 g (adicionales) nata liquida Cobertura de chocolate fondant (hacer el doble de cantidad) Masa choux: Precalentar el h ...