Holaaaa!
Hoy toca receta dulce, para celebrar que ya esta aquí el fin de semana!
Estos muffins se quedan muy ricos y esponjosos. Yo les he puesto frambuesas, pero se le puede poner la fruta que tu quieras o sin fruta.
Vamos con la receta!
Ingredientes:
60 gr de azúcar integral de caña
10 cucharadas de bebida vegetal (Sarchio de Avena, sin trazas de huevo, leche, frutos secos ) La compro en la tienda del alérgico.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 gr de harina ( El amasadero)
1 pizca de sal
2 cucharaditas de café de levadura en polvo
1 cucharadita de café de vinagre de manzana
Un puñado de frambuesas
Un puñado de pepitas de chocolate ( Chocolate de Plamil, sin huevo, sin leche y sin frutos secos)
Praparación:
En un bol mezclamos el azúcar y el aceite. Cuando ya le hemos dado unas vueltas, le añadimos la bebida vegetal.
Añadimos la harina junto con la levadura y la sal. Mezclamos bien, hasta tener una pasta homogénea. Y por último le añadimos el vinagre. Incorporamos las frambuesas y las pepitas de chocolate.
Repartimos la masa en 6 moldes para magdalenas, los introducimos en el molde metálico de magdalenas. Ponemos por encima unas cuantas pepitas de chocolate.
Con el horno precalentado a 190º, metemos los muffins y lo bajamos a 180º, yo lo he tenido 20 minutos, pero para asegurarte que están pincha un palillo y si sale limpio ya están.
Las dejamos enfriar en una rejilla antes de comer!
Se quedan súper ricas, si te parece que están poco dulce, añade unos gramos más de azúcar, para nosotros están genial así.
Espero que os gusten!
Feliz fin de semana!!!!
Fuente: este post proviene de MI ALIMENTACIÓN CON ALÉRGIAS, donde puedes consultar el contenido original.
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